ほくほくあつあつ甘〜い♪ 焚き火で作る焼き芋の作り方

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焚き火で作る焼き芋の作り方をご紹介します。焚き火焼き芋は野外で作る工程も楽しめて、特別なおいしさがありますよ。さつまいもの下準備や火加減も非常に重要です。焦げたり生焼けになったりしないコツをしっかり押さえましょう。

失敗することなく、おいしい焼き芋ができあがりますよ♪

材料・道具（4人分）

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さつまいも 4本
塩適量
新聞紙またはキッチンペーパー適量
アルミホイル適量
水適量
焚き火台 1台
軍手必要分
トング 1個
竹串又はナイフ 1個

コツ・ポイント

さつまいもはホクホクかねっとり系をお好みの種類を選ぶ
さつまいもに塩をまぶし、濡れた新聞紙で包んでアルミホイルを巻く
白い灰の中でじっくりと火を通す
20分程度経ったら一度ひっくり返す
ナイフか竹串で刺して火の通りを確認する

作り方

1.火を準備する

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小枝と枯葉をしっかり燃やして灰とおき火（薪や炭などから炎が出ずに燃えている状態）を準備します。

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おき火ができたら約10分程度冷まします。

2.さつまいもを新聞紙とアルミホイルで巻く

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さつまいもをよく洗い、塩をたっぷりとまぶします。水で濡らした新聞紙でさつまいもを二重に巻きます。

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さらにアルミホイルで包みます。

3.さつまいもを灰の中に入れる

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さつまいもを熱くなった灰の中に入れます。上からも灰をかぶせ、さつまいも全体を埋めるように置きます。

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15～20分経ったら灰の中に入れたさつまいもを掘り出し、トングを使って向きを変えます。

4.やわらかく火が通ったらできあがり

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さつまいもを灰に入れ、さらに20分待ちます。軍手と火ばさみを使ってさつまいもを取り出し、さつまいもの中心をナイフや竹串で刺して焼き加減を確認します。スッと通ったらできあがりです。

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ダッチオーブンに石焼き芋用の石を敷き詰めて、その上に洗ったさつまいもを並べ蓋をしてじっくり焼きましょう。さつまいもの大きさや火力によって異なりますが、表面にシワが出てきたら焼きあがりのサインです。竹串で刺して火の通り具合を確認しましょう。

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よくある質問

おすすめのさつまいもの品種はありますか？

紅はるか、安納芋がおすすめです。紅はるかは糖度が高く、焼くとしっとりして甘さが引き立ちます。安納芋はクリーミーでねっとりとする食感が特徴で、焼き芋にするとより濃厚な甘みが楽しめますよ。

ほかには、シルクスイートもおすすめです。なめらかな舌触りとほどよい甘さが味わえます。どの品種も焚き火で焼くと特徴が際立って、とくにおいしく食べられますよ。