目次
皮はしっかり洗う
じゃがいもの皮には土や汚れが付着しているので、しっかり洗い、取り除いてから食べましょう。
じゃがいもを水を張ったボウルに入れ、こすり合わせるように洗います。泥が取れづらい場合はたわしを使って落としましょう。
じゃがいもを水を張ったボウルに入れ、こすり合わせるように洗います。泥が取れづらい場合はたわしを使って落としましょう。
子どもが食べるなら皮はむく
子どもの場合は大人よりも少ない摂取量で食中毒症状が出るおそれがあるので、特に注意が必要です。じゃがいもを子どもが食べるときは皮をむくことをおすすめします。（※1）
新じゃがいもなら皮ごと食べられる！
新じゃがいもは皮が薄くやわらかく、皮付きのまま食べられます。強くこすって洗うと皮がむけてしまうので、たわしやブラシは軽く当てて汚れを落とす下処理をしましょう。
新じゃがいもは水分を多く含み加熱中に崩れにくいという特徴があるため、丸ごと調理するメニューや炒め物に向いていますよ。（※7）
新じゃがいもは水分を多く含み加熱中に崩れにくいという特徴があるため、丸ごと調理するメニューや炒め物に向いていますよ。（※7）
試したい！じゃがいもの皮ごとレシピ5選
Photo by macaroni
じゃがいもの皮付きレシピといえば、じゃがバター。レンジで加熱するだけで簡単に出来上がるので、追加のひと品やおつまみにぴったりですね。基本のじゃがバターの上に青のりや塩辛、のりの佃煮をトッピングすれば、手軽においしくアレンジできますよ。
Photo by macaroni
じゃがいもの定番レシピといえばポテトサラダですが、新じゃがなら皮ごと作れます。新じゃがをレンジで加熱し、ほかの具材や調味料と和えるだけなので簡単。きゅうりや新玉ねぎのフレッシュな食感をアクセントに、存分に新じゃがを味わってくださいね。
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小ぶりな新じゃがは皮ごと煮込む料理にぴったり。玉こんにゃくと一緒に甘辛く煮込み、最後に煮汁を絡めれば、ごはんが進むおかずに仕上がりますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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