目次
18. 辛ウマ！春菊とツナ缶の韓国風そうめん
いつもの麺類に飽きたら、ピリッと辛い韓国風そうめんはいかがでしょう。しょうゆや酢、コチュジャン、砂糖などで作るたれにゆで春菊とツナ缶を和えたら完成。ツナ缶の旨味と春菊の風味にピリ辛のたれが絡み合い、やみつきのおいしさです。そうめんはサッとゆでられるため、忙しい日のランチにぴったり。
19. つるっと！ちりめんじゃこ入り春菊そば
ちりめんじゃこをごま油で香ばしく炒めてから、生の春菊にジャッとかけます。シンプルなかけそばに合わせるだけで、驚くほどおいしいそばに変身。めんつゆを飲み干してしまいたくなるほど、絶妙な味わいです。ちりめんじゃこはカリカリになるまで炒めるのがコツ。簡単に作れるので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
【鍋物】春菊を使う人気レシピ5選
20. 春菊がぴったり。鶏だんご鍋
Photo by macaroni
鍋物は、どうしても肉ばかりを食べてしまい、野菜は残りがちですよね。ふわふわの鶏だんごに、さわやかな香りいっぱいの春菊を組み合わせると、薬味のような役割を果たしてくれてお互いのおいしさが引き立ちます。上品なしょうゆベースの鍋つゆともバランスがいいので、ぜひたっぷり加えてくださいね。
21. なくてはならない春菊。たらちり鍋
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シンプルで淡白な鍋のひとつ「たらちり鍋」。白菜や長ねぎなどさまざまな野菜を入れますが、春菊はなくてはならない存在です。昆布だしに春菊特有の香りがマッチし、たらの香りも消してくれますよ。魚介類の香りが気になる方は、春菊との組み合わせを楽しむのがおすすめです。
22. 定番の組み合わせ。関東風すき焼き
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牛肉と相性ぴったりの春菊。濃厚な味付けに春菊特有の香りがよく合うため、すき焼きに入れることが多いですよね。甘辛い割り下が春菊にしみ込めば、それだけでごはんのおかずになるほどのおいしさ。牛肉と一緒に食べてもそのままでも箸がすすみますよ。
23. アレンジして。モッツァレラチーズすき焼き
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牛肉と割り下で作るいつものすき焼きに飽きたら、ぜひモッツァレラチーズすき焼きに挑戦してみてください。春菊にモッツァレラチーズがとろけて絡むうえ、甘辛い味付けともベストマッチ。春菊の香りが苦手な方もほとんど気にならないはずですよ。
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