目次
片栗粉を大量消費する人気のおかず料理レシピ5選
6. 片栗粉でサクサク。鶏の唐揚げ
Photo by macaroni
片栗粉の本領発揮！仕上がりサクサクの鶏の唐揚げです。鶏もも肉は下味しっかり。2度揚げするため、ジューシーに仕上がりますよ。お弁当やおつまみにもおすすめです。
7. とろっとろ。水晶鶏となすのねぎだくだれ
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とろっとろの食感がたまらない、水晶鶏となすのねぎだくだれです。手がかかりそうですが、なすと下味をつけた鶏むね肉をそれぞれゆで、冷ますだけ。それぞれに片栗粉をまぶすため、つるんと食感に仕上がります。たれはめんつゆベースに調味料を混ぜるだけなので簡単です。
8. お弁当にも。塩こんぶとベーコンのもちもち豆腐
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絹豆腐と片栗粉でもっちもち♪ レンジで豆腐の水切りをすれば、あとは焼くだけの簡単レシピです。生地に塩こんぶとベーコンを入れるのがポイント。塩気とうま味のある食材が、おいしさをアップしてくれます。
9. もちもち食感。かぼちゃのおばけ揚げニョッキ
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レンジでチンしたカボチャをマッシュし、味付けをしたら好きな形に成形OK。片栗粉入りのもちもち食感に、ついつい手が伸びてあっという間に食べてしまいますよ。 レシピのようにおばけにするだけでなく、いろいろな形で作ってみてはいかがでしょう。
10. ピり辛。明太チーズの大根もち
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おかずはもちろん、おつまみにもぴったりの、明太チーズの大根もちのレシピです。大根はスライサーで千切りにするためラクラク。全体にしっかり片栗粉をまぶすとカリもち食感に仕上がります。もちっとした食感に明太子のピリ辛味がよく合いますよ。
特徴をつかんでおいしさアップ！いろいろ使える片栗粉
水で溶けばとろとろ、揚げ粉として使えばカリッと仕上がる片栗粉。同じように揚げ粉として使われる小麦粉や、見た目がそっくりのコーンスターチで代用は可能ですが、仕上がりが少し変わります。
それぞれの特徴を把握しておくと、片栗粉を切らしていたというときにも迷うことはありません。ぜひ参考にしてくださいね♪
それぞれの特徴を把握しておくと、片栗粉を切らしていたというときにも迷うことはありません。ぜひ参考にしてくださいね♪
【参考文献】
（2022/07/19参照）
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