旨みたっぷり♪ 中華風野菜スープの人気レシピ5選

13. 彩り野菜のワンタンスープ

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つるんとおいしいワンタンは、包むのがむずかしそう。そんな方にぴったりなのが、包まないワンタンスープです。豚ひき肉やパプリカなどを炒めたら、鶏ガラスープの素や塩こしょうで味付けして、最後にワンタンの皮をひらりと入れるだけ。これなら忙しい日でも簡単に作れそうですね。

14. 春キャベツと花椒香る肉だんごのスープ

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花椒入りの肉団子は豊かな香りが特徴。お豆腐入りでふんわりやわらかい食感も春キャベツによく合います。肉団子ができれば、あとはあっという間に作れるので思っているよりも短時間で仕上がります。花椒の量は、お持ちの花椒の香りの強さによって加減して、お好みの味を楽しんでくださいね。

15. ふわふわ卵とツナのたっぷりネギの中華スープ

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材料はツナ缶と卵、長ねぎの3つだけ。どれも火の通りが早い食材ばかりなので、10分あれば作れる時短レシピにもなります。忙しい朝は温かいスープで、ほっとひと息入れましょう。溶き卵を流し入れたら、スープは混ぜないのがふわふわ卵にするポイントですよ。

16. 10分で完成!ごま油香るトマトとレタスの簡単卵スープ

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生でも食べられるトマトやレタス、ズッキーニをスープにすると、いつもとは違った食感を楽しめます。赤や緑の鮮やかなお野菜で作ったスープにごま油がふわりと香り、中華スープなのにパンやパスタとの相性も抜群です。10分あれば完成なので、夜食にもおすすめ。

17. オクラと豚バラのピリ辛オイスタースープ

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オイスターソースのコクとラー油の辛みがおいしい中華スープは、オクラのとろみや豚バラ肉の脂のバランスがよく、食べごたえのあるひと品です。食材はどれもすぐに火が通るので、時間がない日の夕ごはんにもぴったり。オクラともやしは食感を活かすように、仕上げにさっと加えましょう。

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18. トムヤムクン風野菜スープ

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女性に人気のトムヤンクンをお野菜たっぷりで作ってみませんか?トムヤムペーストやココナッツミルクなどで味付けすると、簡単に本格的なスープを作れます。里芋やトマト、玉ねぎなど食感や風味の違うお野菜を組み合わせるのがおすすめです。お好みで、パクチーをのせていただきましょう。

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