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Photo by macaroni
あさりと数種類の野菜の旨みがぎゅっと詰まったミネストローネ。トマトジュースでコトコト煮込んで作ります。あさりの身は火を通しすぎたら、硬くなるので要注意。別に調理しておき、最後に加えるのがポイントですよ。
ダイエット中にも。ヘルシー野菜スープの人気レシピ5選
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低カロリーのわかめとしめじを使うスープ。昆布茶ベースにすると、いつものスープと雰囲気が少し変わりますよ。ベーコンの旨みが出るように、しっかりと炒めるのがコツ。トッピングの釜揚げしらすは、味のよいアクセントになります。（※1,2）
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低カロリーで食物繊維の多いなめこを使うひと品。食物繊維は水溶性と不溶性があり、なめこには両方含まれています。どちらも食べ過ぎ対策に役立ちますよ。また、なめこのとろみで卵がきれいに作れ、片栗粉を入れずに作れるのもカロリーオフのポイントです。（※3,4,5）
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100gあたり4kcalと低カロリーのもずくを使うヘルシーなスープです。もずくは水溶性の食物繊維が豊富に含まれています。水溶性の食物繊維は腸内をゆっくり移動するため、食べ過ぎを抑えたり、糖の吸収を穏やかにしたりしますよ。（※5,6）
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ダイエット中はカロリーを気にして食べるものを制限し、たんぱく質が不足しがち。そんなときにおすすめのスープです。鶏むね肉はたんぱく質が豊富で、1人分で成人女性の推定平均必要量の約1/3が摂れます。鶏むね肉は皮を取り除くと、さらにカロリーダウンできますよ。（※7,8,9,10）
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