目次
Photo by macaroni
あさりと数種類の野菜の旨みがぎゅっと詰まったミネストローネ。トマトジュースでコトコト煮込んで作ります。あさりの身は火を通しすぎたら、硬くなるので要注意。別に調理しておき、最後に加えるのがポイントですよ。
ダイエット中にも。ヘルシー野菜スープの人気レシピ5選
Photo by macaroni
千切りのキャベツをコンソメで煮て、卵を流し入れるスープです。油を使わずに作るため、ヘルシーに仕上がります。キャベツを千切りにすることで火が通りやすく、手早く作れますよ。煮込み具合でキャベツの食感が変わるので、お好みで調整してくださいね。
Photo by macaroni
低カロリーのわかめとしめじを使うスープ。昆布茶ベースにすると、いつものスープと雰囲気が少し変わりますよ。ベーコンの旨みが出るように、しっかりと炒めるのがコツ。トッピングの釜揚げしらすは、味のよいアクセントになります。（※1,2）
Photo by macaroni
低カロリーで食物繊維の多いなめこを使うひと品。食物繊維は水溶性と不溶性があり、なめこには両方含まれています。どちらも食べ過ぎ対策に役立ちますよ。また、なめこのとろみで卵がきれいに作れ、片栗粉を入れずに作れるのもカロリーオフのポイントです。（※3,4,5）
Photo by macaroni
100gあたり4kcalと低カロリーのもずくを使うヘルシーなスープです。もずくは水溶性の食物繊維が豊富に含まれています。水溶性の食物繊維は腸内をゆっくり移動するため、食べ過ぎを抑えたり、糖の吸収を穏やかにしたりしますよ。（※5,6）
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
鶏むね肉
、
酒
、
塩
、
しょうが（すりおろし）
、
片栗粉
、
春キャベツ
、
にんじん
、
しめじ
、
水
、
鶏ガラスープの素
、
オイスターソース
、
塩
、
ごま油
、
粗挽き黒こしょう
栄養情報（1人あたり）
140kcal
19.8g
3.8g
9.1g
7g
2.9g
ダイエット中はカロリーを気にして食べるものを制限し、たんぱく質が不足しがち。そんなときにおすすめのスープです。鶏むね肉はたんぱく質が豊富で、1人分で成人女性の推定平均必要量の約1/3が摂れます。鶏むね肉は皮を取り除くと、さらにカロリーダウンできますよ。（※7,8,9,10）
野菜の人気ランキング
