レンコンとにんじんのシャキシャキとした食感を楽しめるサラダです。仕上がりの見た目を良くするコツは、レンコンをゆでる時に酢を加えること。レンコンの色味を白くすることができますよ。味付けにはマヨネーズを使うので、食べ応えがしっかりあります。やさしい味わいのたけのこご飯とぴったりですね。

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5. 【汁物】レンジで作れる♪ 丸ごとトマトのスープ

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マグカップに材料を入れたら、あとはレンジにおまかせ。トマトが丸ごと入っているので、大胆な見た目に食卓も賑やかになります。シンプルな味付けですが、チーズのコクとトマトの酸味がクセになる味わいですよ。

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6. 【汁物】具材たっぷり！みつ葉とささみのかきたま汁

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かきたま汁に、みつ葉とささみをトッピングしてみて。卵のやさしい味わいに、みつ葉の上品な風味が良く合います。また、ささみを入れることで食べ応えが出ますよ。たけのこご飯と一緒に食べれば、上品で落ち着いた味わいにホッとすること間違いなしです。

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水煮でも皮付きでもOK！たけのこご飯で春を味わおう♪

たけのこを使ったご飯は、たっぷりの旨みと歯ざわりが楽しめて、春を味わえるひと品。簡単に作れるレシピや皮付きたけのこから作る本格レシピなど、いろいろ試してみたくなりますね。

具材がたけのこだけでもシンプルでおいしいですし、ほかの具材と組み合わせてもOKです。今回は和風のご飯アレンジをご紹介しましたが、ピラフやチャーハンなどにも使えますよ。思っているよりも簡単に作れるので、たけのこご飯をお好きなレシピで気軽に作ってみてくださいね。