白だしだけでこんなにおいしい♪「たけのこご飯」の作り方・レシピ

春になると店頭に出回るたけのこ。下処理がすんだ水煮などもずらりと並びますよね。今回はやわらかくておいしいたけのこご飯を作ります。複雑そう…と思わないでください！白だしひとつあれば、具材を切ってお米と一緒に炊飯器へgo！ぜひ、春の旬をお楽しみくださいね。

2019年3月26日更新

味付けは白だしのみ！たけのこご飯の作り方

Photo by koku_koku

春になると店頭でも見かける、大きなたけのこ。やわらかくてとてもおいしいですよね。今回は白だしだけを使っておいしく仕上げる「たけのこご飯」を作ります。材料を切ったら炊飯器に入れるだけなのでとても簡単ですよ。

・米……3合
・たけのこ……200g
・もも肉……100g
・にんじん……1/2本
・油揚げ……1枚
・白だし……大さじ5杯

1. 油揚げはさっと湯通しして細切りにします。もも肉は食べやすい大きさに切り、にんじんは細切り、たけのこは食べやすい大きさに薄く切っておきましょう。

2. 炊飯器の中に具材と白だしを入れたら目盛りまで水を入れて炊飯器に入れます。でき上がったらよくかき混ぜておきましょう。

お米を2合で作りたい場合は、具材の量はそのままでもOK!ただし白だしの量を大さじ4におさえて炊きましょう。

また、鶏肉はなくてもおいしくでき上がります。油揚げだけでも十分コクが出るので気になる方はのぞいて作ってみましょう。

粉末だしや砂糖などの調味料を入れて、たけのことごはんの材料2つで完成するたけのこご飯は、あっさりした仕上がりに。翌日おにぎりにしてランチに持って行くのもよいですよね。温かいお味噌汁などに合わせて召し上がれ。

ストウブで炊き上げたのは、なんと桜えび入りのたけのこご飯です。ふわっと香る桜えびの香りが春の訪れを感じさせてくれますよね。色合いもとってもきれいに仕上がるので、お花見に持って行くのもおすすめですよ。

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