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【魚のみ】下味冷凍レシピ6選
18. 食べやすい。たらの唐揚げ
Photo by macaroni
手間なく唐揚げができるよう、皮をとり、ひと口サイズにカットしたたらを下味冷凍します。傷みやすい魚も、こうすることでおいしく保存することができますよ。あとは使いたいときに粉をつけて揚げるだけのお手軽さです。クセがなく食べやすいので、子どもにもおすすめですよ。
19. さっぱりおいしく。鮭のレモンしょうゆ漬け
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あっさりした味わいの生鮭をレモンしょうゆ漬けにする、爽やかな味わいのひと品。輪切りのレモンがおしゃれで、見た目からも食欲をかき立てます。オリーブオイルとすりおろしにんにくを加えることで、風味豊か。ごはんにもパンにもおすすめですよ。
20. 旨味あふれる。ぶりの照り焼き
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甘辛いたれがしっかり絡むぶりの照り焼きは、子どもから大人まで好まれる人気メニュー。味がしっかり染み込みトロッとした長ねぎもまた絶品で、白いごはんにぴったりの味わいですよ。パサつかずにおいしく仕上がる、覚えておくと便利なひと品です。
21. 濃厚なおいしさ。さばのみそ煮
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脂ののったさばを、こっくり甘い濃厚なみそ味で仕上げるさばのみそ煮。千切りのしょうがを加えることで、臭みがなくおいしく仕上がりますよ。足が早いといわれるさばは、このように下味冷凍することでゆっくり味わえるので大変便利です。
22. 香ばしさが食欲をかき立てる♪ 鮭の西京焼き
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生鮭に調味料を漬け込み、フライパンで蒸し焼きに。ちょっと手間のかかりそうな西京焼きが、下味冷凍で簡単に作れますよ。またクッキングシートを敷いて焼くことできれいに焼き上がります。大根おろしとかぼすを添えてさっぱりといただきましょう。
23. ピリ辛。ぶりのコチュジャン漬け焼き
ぶりと言えば照り焼きが定番ですが、コチュジャンやにんにくを効かせていつもと違う味わいを試してみませんか。ピリッと刺激的でごはんがもりもり食べられます。レシピのようにフライパンで焼くだけでなく、片栗粉をまぶして唐揚げにしても。
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