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Photo by macaroni
お弁当にも入れやすいサイズの鶏ひき肉と木綿豆腐で作るつくねレシピはいかがでしょう。水分量が少なめの木綿豆腐を使うとどっしり食べごたえのあるつくねに仕上がります。豆腐の効果でふんわり食感になって冷めてもやわらかさがキープできますよ。
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ひき肉がなくても麻婆豆腐を作れるレシピは見逃せません。ひき肉の代わりに水切りした木綿豆腐を使うレシピです。水分が抜けるまでよく炒めた木綿豆腐はしっかり味が染みてまさにひき肉のような食感に仕上がります。
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豚ひき肉と木綿豆腐を同量ずつ合わせて作る油揚げの肉詰め煮レシピです。煮汁が染みたジューシーな油揚げとふんわりやわらかく旨味のある肉だねの組み合わせはやさしく、ほっこりしたいときのメニューにぴったり。
【野菜×かさ増し】ボリュームアップレシピ5選
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焼きそばに野菜をたっぷり入れるだけで簡単にかさ増しができます。レタスを半玉入れると、歯ざわりの良いシャキシャキ食感が楽しい焼きそばの完成です。筆者は少ししんなりしてきたレタスを消費したいときによく作ります。
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具材はきのこだけで作れるパスタレシピです。きのこの旨味で満足度アップし、肉類なしでも十分満足できます。しめじやまいたけ、しいたけだけでなく、冷蔵庫にあるきのこをたっぷり入れて作ってみてください。
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