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かさ増しレシピで節約しながら満足感アップ！
Photo by pomipomi
かさ増しレシピとは、安価な食材を使ってボリュームを増やす調理法のこと。
少ない食材でも満腹感を得られるのが魅力です。
かさ増しに使える食材例
- 豆腐
- もやし
- キャベツ
- きのこ類
- 春雨
【ひき肉×かさ増し】満足感のある人気レシピ5選
Photo by macaroni
木綿豆腐と豚ひき肉を同量ずつで作る豆腐ハンバーグレシピです。豆腐入りハンバーグは経済的なだけでなく、ふんわりやわらかい食感に仕上がり、冷めてもおいしいのが魅力。卵とパン粉を入れることで、水分が逃げ出さず、ふっくらジューシーに仕上がりますよ。
Photo by macaroni
おからパウダー入りのミートボールはお弁当で大活躍するひと品。おからパウダーは水分を吸収するので、パサつき防止のため先に水で戻しておくのがポイントです。揚げずにフライパンひとつで作れて揚げ油も使いません。スパゲッティやオムライスに添えてみてはいかがでしょう。
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キャベツと合い挽き肉を同量ずつ使うメンチカツレシピです。キャベツは塩もみをして水気を絞るのがポイント。ほどよく水気の抜けたキャベツの繊維にジューシーな肉汁が絡み、一体感が生まれます。キャベツの食感を際立てたいときは粗みじん、なじませたい場合はみじん切りにしましょう。
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そぼろにこんにゃくをプラスすると、かさ増しできるだけでなく食感も楽しめます。こんにゃくは下ゆでして臭みを抜き、小さく切って鶏ひき肉となじみやすくするのがコツ。プリプリのこんにゃくと味染み抜群の鶏そぼろは相性抜群です。
Photo by macaroni
かさ増ししながら食べごたえアップも狙える、オートミール入りハンバーグレシピも必見です。オートミールに水を合わせて電子レンジで加熱しておくと、ハンバーグがパサつかず肉らしい食感を残したまま焼き上げられます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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