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えのきでかさまし！ふんわりハンバーグ

20 分

コスパ最強！「ふんわりハンバーグ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たっぷりのえのきを肉だねに入れ、ふっくらと仕上げたハンバーグです。えのきは豆腐のように水切りする必要もなく、刻むだけて簡単に混ぜ込むことができるので、かさまし野菜におすすめですよ♪ぜひ、お試しください！ 2022年5月30日 更新

カテゴリー：
レシピ
お肉のおかず 調味料・油・スパイス 肉・肉加工食品 ハンバーグ 豚肉 だしの素 豚ひき肉・合い挽き肉 コンソメ
クリップ
2658

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
441kcal
たんぱく質
たんぱく質
24.4g
脂質
脂質
27.9g
炭水化物
炭水化物
29.3g
糖質
糖質
25.4g
糖質
食塩相当量
3.2g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、レンジ600Ｗで30秒加熱し、粗熱を取ります。
・パン粉に牛乳を加え、ふやかします。

作り方

1

えのきは石づきを切り落とし、みじん切りにします。

【作り方】ふんわりハンバーグ

2

ボウルに合挽き肉、塩を入れ粘り気が出るまでよく捏ねます。①、玉ねぎ、ふやかしたパン粉、コンソメを加えてよく混ぜ合わせ、俵型に形を整えます。

【作り方】ふんわりハンバーグ

3

フライパンにバターを入れ溶かし、②を中火で3分ほど焼きます。焼き色がついたら裏返してフタをし、さらに5分ほど焼きます。竹串をさして透明な肉汁が出たら、焼き上がりです。

【作り方】ふんわりハンバーグ

4

同じフライパンに中濃ソース、ケチャップ、はちみつを入れ、ひと煮立ちしたら火から下ろします。

【作り方】ふんわりハンバーグ

5

お皿に③を盛り、④をかけて完成です！

コツ・ポイント

・えのきはなるべく細かく刻んでくださいね。
・合挽き肉は塩でしっかりとこねることで、形を整えやすくなりますよ。
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