えのきでかさまし！ふんわりハンバーグ

20 分

コスパ最強！「ふんわりハンバーグ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たっぷりのえのきを肉だねに入れ、ふっくらと仕上げたハンバーグです。えのきは豆腐のように水切りする必要もなく、刻むだけて簡単に混ぜ込むことができるので、かさまし野菜におすすめですよ♪ぜひ、お試しください！

2021年1月30日更新

レシピ

ライター : macaroni_channel

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材料

（2人分）

467kcal

・玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、レンジ600Ｗで30秒加熱し、粗熱を取ります。
・パン粉に牛乳を加え、ふやかします。

えのきは石づきを切り落とし、みじん切りにします。

ボウルに合挽き肉、塩を入れ粘り気が出るまでよく捏ねます。①、玉ねぎ、ふやかしたパン粉、コンソメを加えてよく混ぜ合わせ、俵型に形を整えます。

フライパンにバターを入れ溶かし、②を中火で3分ほど焼きます。焼き色がついたら裏返してフタをし、さらに5分ほど焼きます。竹串をさして透明な肉汁が出たら、焼き上がりです。

同じフライパンに中濃ソース、ケチャップ、はちみつを入れ、ひと煮立ちしたら火から下ろします。

お皿に③を盛り、④をかけて完成です！

・えのきはなるべく細かく刻んでくださいね。
・合挽き肉は塩でしっかりとこねることで、形を整えやすくなりますよ。

カロリー：467kcal

たんぱく質：25.2g

脂質：27.4g

炭水化物：30.9g

食塩相当量：3.1g

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