ライター : macaroni_channel

栄養情報(1人あたり)

エネルギー
エネルギー
743kcal
たんぱく質
たんぱく質
33.7g
脂質
脂質
30.1g
炭水化物
炭水化物
86.3g
糖質
糖質
81.6g
糖質
食塩相当量
2.7g

材料

(2人分)

下ごしらえ

・こんにゃくはよく洗い、5mm角に切ります。
・卵を割り、溶きほぐして砂糖、塩を入れ、卵液を作ります。

作り方

1

こんにゃくをボウルに入れて塩をもみ込み、こんにゃくを覆うぐらいの水を入れます。ふんわりラップをかけてレンジ600Wで1分30秒〜2分加熱し、粗熱を取って水をよく切ります。

2

フライパンにごま油を引いてしょうがと鶏ひき肉を炒め、ひき肉の色が変わってきたら☆の調味料を加えてひと煮立ちさせます。

3

①のこんにゃくを加えて煮絡めたら、火を弱めて水溶き片栗粉を入れ、加熱してとろみを付けます。

4

次に炒り卵を作ります。きれいにしたフライパンにサラダ油を熱して卵液を流し込み、菜箸を大きく動かしながら炒り卵を作ります。火が通りきらないところで火を止め、マッシャーでほぐします。

5

ご飯をよそった丼に③、④を盛り付けて、お好みで枝豆をトッピングして召し上がれ♪

コツ・ポイント

こんにゃくは、細かく切るほど味が絡みますが、荒く刻むと食感が楽しめます♪糸こんにゃくを使用してもOKです。炒り卵は火を止めてからマッシャーで潰すと、箸をあまり動かさず簡単に作れますよ。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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