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おもてなしに使いたい！映える野菜の選び方
Photo by あき
野菜たっぷりの料理でおもてなしをしたいときは、彩りと食感を意識しましょう。赤（パプリカ、トマト）、緑（アスパラ、ブロッコリー）、黄（コーン・かぼちゃ）などカラフルな野菜を使えば食卓がパッと華やかになります。
また、芋類のやわらかい食感、葉野菜のシャキシャキ食感、根菜の歯ごたえのある食感など、複数の異なる食感を組み合わせると食べ飽きずに楽しむことが可能です。旬の野菜を1～2種類取り入れ、季節感のある献立を作るのもおすすめですよ。
また、芋類のやわらかい食感、葉野菜のシャキシャキ食感、根菜の歯ごたえのある食感など、複数の異なる食感を組み合わせると食べ飽きずに楽しむことが可能です。旬の野菜を1～2種類取り入れ、季節感のある献立を作るのもおすすめですよ。
前菜・サラダに！野菜たっぷりのおもてなしレシピ【4選】
おもてなし最初のひと皿は、彩り豊かな前菜やサラダでおしゃれな雰囲気を演出しませんか。盛り付けが美しく映える、おすすめレシピをご紹介します。
Photo by macaroni
フルーツ入りのサラダは、野菜だけのサラダよりもおしゃれな味と見た目に仕上がります。前日にドレッシングを作っておけば、当日材料を合わせるだけでフレッシュなサラダの完成です。グレープフルーツがプチっと弾けて甘酸っぱい果汁が飛び出し、口の中をさっぱりしてくれますよ。
Photo by macaroni
10分程度で作れるカラフルなマリネは、おもてなしでも大活躍してくれます。前日に作って味をなじませておけば、当日は盛り付けるだけでOK。パプリカ好きな筆者は、グリルで皮に焦げ目がつくまで焼いてから皮をむき、マリネ液に浸して作る方法がお気に入りです。パプリカの甘さが引きたって食感もやわらかくなりますよ。少し手間ですが、パプリカ好きな方はぜひお試しください。
Photo by macaroni
取り分けやすく食べやすいロールサラダは、ゲストにもよろこばれること間違いなし。濃厚でやわらかいアボカドとシャキシャキきゅうりの食感が楽しく、にんじんの差し色が食卓を華やかに彩ります。前日に具材の下ごしらえをしたり、ラップで包んだ状態にしたりすれば、当日は切って盛り付けるだけで楽ちんです。
Photo by macaroni
韓国料理でのおもてなしやお酒と一緒に楽しむシーンでは、彩り豊かな野菜ナムルが前菜にぴったりです。ミニトマトやきゅうりといった野菜は、夏を感じさせる旬の食材。ひと品添えるだけで季節感のある食卓になるのが魅力です。当日の準備をスムーズに済ませたいなら、事前に作り置きしておくのもおすすめですよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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