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これだけで献立完成！おかずスープレシピ10選
Photo by macaroni
和風や洋風、アジア風など、バリエーション豊かなおかずスープのレシピをご紹介します。どれもスープ一杯で具材のバランスが整うため、ごはんやパンを添えるだけで満足感のある献立になりますよ。忙しい平日の夜はもちろん、のんびり楽しみたい週末のブランチにも、ぜひ作ってみてください♪
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大根やにんじん、ごぼうなどをたっぷり入れるけんちん汁です。油揚げのコクが野菜に合わさり、素朴ながらも深い味わいに。豆腐は手で崩すと、断面にだしの旨みがしっかり染み込みますよ。お好みできのこを加え、さらに具だくさんにするのもよいですね。
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鶏ひき肉に塩麹を混ぜて丸めた、ふわふわの団子を楽しめるスープです。れんこんやにんじんを一緒に煮込むことで、野菜の甘みがみそとやさしく溶け合います。れんこんのシャキッとした食感や、しめじの旨みもよいアクセント。仕上げに小口ねぎを散らすと香りが立ち、ほっとする味わいが広がります。
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ブロック肉を贅沢に使い、いつもとはひと味違った豚汁を作ってみませんか？厚切りの豚肉をごろごろ入れる、まさに主役級のスープ。アクを丁寧に取り除くことで、雑味のない澄んだおいしさに仕上がります。ボリュームがあるので、ほかにおかずがなくても大満足できますよ。
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大根やごぼう、れんこんなどをごろごろ入れて、コンソメで煮込む和風仕立てのスープです。根菜の素朴なおいしさが、じんわりと体に染み渡ります。ベーコンを弱火でじっくり炒めて、旨みを引き出すのがおいしさの秘訣。最後にパセリを散らして、彩り豊かに仕上げましょう。
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にんにくの香りが食欲をそそる、野菜たっぷりのコンソメスープ。ベーコンの塩気とチーズのコクが重なり、風味豊かに仕上がります。れんこんやじゃがいものホクホクとした食感も楽しく、食べごたえのある一杯。具材は冷蔵庫にある余り野菜でアレンジしてもOKです。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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