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Photo by macaroni
拌土豆絲（バントゥドゥスー）とは中国の料理で、じゃがいも炒めのことを指します。じゃがいもはできる限り薄く、細く切ってください。シャキシャキの食感に仕上げるため、じゃがいもを水にさらすのもポイントですよ。味付けには黒酢とナンプラーを使い、中華の味わいに仕上げましょう。
じゃがいもが余っているときに。大量消費レシピ5選
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じゃがいもを重ねて層にしましょう。ミルフィーユ状にして加熱すれば、おしゃれでボリュームたっぷりのひと品になります。最後に合わせるマヨネーズとマスタードを使うソースが、レストランで出てくるような味わいに仕上げてくれますよ。
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じゃがいもに衣を付けて揚げましょう。通常の衣は小麦粉、卵の順で付けますが、バッター液を使うことで手間を省くことができ、衣が均一につきますよ。外側はカリカリ、中はホクホクになります。味付けは粉チーズだけでなく、青のりやカレー粉など、お好みのアレンジを加えてくださいね。
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じゃがいもを甘辛い味付けのきんぴらにするレシピです。じゃがいもは水にさらして、軽い食感に仕上げましょう。冷蔵庫に常備しておけば、普段の食卓に、お弁当に、おつまみと大活躍しますよ。
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