和梨の栄養とは？洋梨やりんごとの違い・梨の栄養を活かすレシピ5選も (2ページ目)

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	カロリー	糖質	食物繊維	アスパラギン酸	ソルビトール
日本梨（和梨）	38kcal	10.4g	0.9g	140mg	1.5g
洋梨	48kcal	12.5g	1.9g	88mg	2.9g

みずみずしくさっぱりとした甘さが特徴の日本梨（和梨）と、ねっとりとした甘みをもつ洋なしは実は含まれる栄養の量も異なります。

特に分かりやすいのは、食物繊維の量。洋梨は日本梨に比べて2倍以上の食物繊維量です。そのほか、糖質量やソルビトールの量も洋梨のほうが多い一方、アスパラギン酸は日本梨のほうが多く含まれています。

梨とりんごの栄養の違いは？

	カロリー	糖質	食物繊維	アスパラギン酸	ソルビトール
梨	38kcal	10.4g	0.9g	140mg	1.5g
りんご	56kcal	14.3g	1.9g	40mg	0.5g

（※1,7,9,15,16,17）

梨によく似ているりんごと栄養量を比べるとどうでしょうか。糖質はりんごのほうが多いものの、糖アルコールのソルビトールは梨のほうが多く含まれています。

また、食物繊維はりんごに、アスパラギン酸は梨に豊富。似ている果物同士とはいえ、含まれる栄養量は異なることが分かります。

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梨の栄養を効率よく摂る方法

梨の栄養を損失させたくない場合は、生の状態で食べるのがおすすめです。特に梨に含まれるカリウムは水溶性であるため、水にさらすことによって、カリウムが溶け出てしまうおそれがあります。

梨をカットしたあとはそのまま食べる、あるいはサラダやすりおろしてドレッシングにするといった食べ方が良いでしょう。（※18）

【Q＆A】梨に栄養がないといわれる理由とは？

A：「梨に栄養がない」といわれるのは、梨は水分を多く含む食材であるためです。

和梨の場合だと、食材100gあたりに含まれる水分が88.0gで、8割以上が水分で構成されています。そのため、「ほとんどが水分でできているから栄養がない」と言われてしまうようです。（※1）

【Q＆A】梨の栄養を摂り過ぎるとどうなる？

A：梨を過剰に摂ると糖質やカロリーの摂り過ぎになるかもしれません。

梨には糖質が含まれるため、毎日大量に食べると糖質・カロリーの摂り過ぎになるおそれがあります。一日に何をどれだけ食べると良いかを示す「食事バランスガイド」では、果物の摂取量は200gを目安としているので、適量を食べるようにしましょう。（※1,19）