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必要に応じて冷蔵・冷凍保存する
バナナの追熟が早くすすみ、食べきれなくなってしまったら、冷蔵や冷凍で保存するのもおすすめです。バナナの熟し加減は、表皮全体が黄色くなると「フルイエロー」、さらに追熟して表面に茶色い斑点であるシュガースポットが表れると「スター」と呼ばれます。お好みの熟し加減になったら新聞紙で包んで保存袋に入れ、野菜室で保存すると良いでしょう。
また、長期保存をしたい場合は冷凍保存がおすすめです。皮をむいて1本ずつラップに包むか、ひと口大に切って重ならないようにして冷凍します。食べるときは完全に解凍するとやわらかくなりすぎるため、凍ったまま食べるか、スムージーにするのがおすすめです。（※1,5）
また、長期保存をしたい場合は冷凍保存がおすすめです。皮をむいて1本ずつラップに包むか、ひと口大に切って重ならないようにして冷凍します。食べるときは完全に解凍するとやわらかくなりすぎるため、凍ったまま食べるか、スムージーにするのがおすすめです。（※1,5）
バナナが腐る前に。お助けレシピ4選
Photo by macaroni
材料3つだけで、電子レンジで簡単に作ることができます。熟してしまったバナナはもちろん、中途半端に余ってしまったバナナの消費にも向いているレシピです。加熱時間も短いため、一度試してみてください。
Photo by macaroni
調理時間60分
材料
栄養情報（1人あたり 8等分にした場合）
190kcal
3.4g
9g
24.6g
24g
0.3g
黒くなった完熟バナナの救済にぴったりのレシピです。材料も5つだけででき、おやつにもプレゼントにも向いています。電子レンジで加熱して甘みが増すため、完熟バナナがなくても楽しめるひと品です。
Photo by macaroni
バナナと牛乳ときび砂糖だけでできる、簡単なレシピです。生クリームを使わず、保存袋のみででき、面倒な作業は一切ありません。バナナを消費できるだけでなく、お子さまと一緒に作る工程も楽しめるのが嬉しいポイントです。
Photo by macaroni
オーブンを使わず、トースターで作れる簡単なレシピです。砂糖不使用で、バナナの自然な甘さを楽しめます。生地はバナナとオートミール、ナッツの3種の食材を混ぜるだけで完成。ザクザクの食感が楽しめるひと品です。
バナナが腐る原因を知って上手に保存しながら楽しもう
バナナが腐るのは不適切な保存方法である場合が多いです。今まであまり意識せずにバナナを保存していて腐らせてしまっていた方や、実はまだ食べられるのに捨ててしまっていた方は、適切な保存方法を摂り入れてみましょう。
追熟し、食べごろになったバナナはそのまま食べる以外に、アレンジして楽しむこともできます。さまざまな食べ方でバナナをおいしく楽しみましょう。
追熟し、食べごろになったバナナはそのまま食べる以外に、アレンジして楽しむこともできます。さまざまな食べ方でバナナをおいしく楽しみましょう。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
【参考文献】
（2024/06/10参照）
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
