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【レモン果汁でさわやか】夏の作り置きレシピ3選
12. 爽やかな香り。かぼちゃのはちみつレモン煮
調理時間：20分
保存期間：冷蔵で3日
夏にぴったりのさわやかな香りのひと品。保存するときは煮汁を切ってから容器へ移します。はちみつとレモンだけで簡単に味付けできるのも嬉しいポイント。夕食のおかずやお弁当にも使いやすいですよ。皮ごと使うレモンは国産をおすすめします。
保存期間：冷蔵で3日
夏にぴったりのさわやかな香りのひと品。保存するときは煮汁を切ってから容器へ移します。はちみつとレモンだけで簡単に味付けできるのも嬉しいポイント。夕食のおかずやお弁当にも使いやすいですよ。皮ごと使うレモンは国産をおすすめします。
13. お弁当に。冷凍保存の塩レモン唐揚げ
調理時間：30分（※粗熱を取る時間は含みません）
保存期間：冷凍で2週間
ごま油の香りとレモンのさっぱりした味わいが相性抜群。中心までじっくり加熱し、油をよく切ることで冷凍で長く保存ができますよ。食べる分ずつ小分けにすると、お弁当にも使いやすいひと品に。冷凍用に濃いめの味付けにしましょう。
保存期間：冷凍で2週間
ごま油の香りとレモンのさっぱりした味わいが相性抜群。中心までじっくり加熱し、油をよく切ることで冷凍で長く保存ができますよ。食べる分ずつ小分けにすると、お弁当にも使いやすいひと品に。冷凍用に濃いめの味付けにしましょう。
14. 洋風。エリンギと鶏もも肉のレモンソテー
調理時間：20分
保存期間：冷蔵で2〜3日
オリーブオイルとにんにくでエリンギ、鶏もも肉を炒めて洋風に仕上げます。エリンギは少し厚めに切ると食べ応えが増しますよ。シンプルな調味料で手軽に作れるのが嬉しいポイント。調味料をよく煮詰めて、水分が少ない状態で保存性を高めましょう。
保存期間：冷蔵で2〜3日
オリーブオイルとにんにくでエリンギ、鶏もも肉を炒めて洋風に仕上げます。エリンギは少し厚めに切ると食べ応えが増しますよ。シンプルな調味料で手軽に作れるのが嬉しいポイント。調味料をよく煮詰めて、水分が少ない状態で保存性を高めましょう。
【穀物酢や梅干しを使って抗菌】夏の作り置きレシピ6選
15. シャキシャキ食感。ゴーヤの甘酢漬け
調理時間：10分（※漬け込む時間は含みません）
保存期間：冷蔵で3〜4日
夏が旬のゴーヤを甘酢で漬け込み保存食に。ゴーヤの苦味は、塩を振って水分を取り除くと和らぎますよ。加熱せずに漬け込むので、シャキシャキした食感も楽しめます。おつまみや暑いときに箸が進む味わいです。瓶に入れるときは煮沸消毒した清潔なものを使用しましょう。
保存期間：冷蔵で3〜4日
夏が旬のゴーヤを甘酢で漬け込み保存食に。ゴーヤの苦味は、塩を振って水分を取り除くと和らぎますよ。加熱せずに漬け込むので、シャキシャキした食感も楽しめます。おつまみや暑いときに箸が進む味わいです。瓶に入れるときは煮沸消毒した清潔なものを使用しましょう。
16. 揚げない。鶏むね肉となすの南蛮漬け
調理時間：20分
保存期間：冷蔵で2〜3日
暑い夏に揚げずに作る南蛮漬けのレシピ。なすに切り込みを入れると甘酸っぱい南蛮酢が染み込みます。鶏むね肉は削ぎ切りにし、砂糖と塩を揉み込むとしっとりした仕上がりに。南蛮漬けにすることで保存しやすくなりますよ。冷たいまますぐに食べれるのも良いですね。
保存期間：冷蔵で2〜3日
暑い夏に揚げずに作る南蛮漬けのレシピ。なすに切り込みを入れると甘酸っぱい南蛮酢が染み込みます。鶏むね肉は削ぎ切りにし、砂糖と塩を揉み込むとしっとりした仕上がりに。南蛮漬けにすることで保存しやすくなりますよ。冷たいまますぐに食べれるのも良いですね。
17. コロッとかわいい。豚こまボールのごろごろ酢豚
調理時間：20分
保存期間：冷蔵で2〜3日
ブロック肉の代わりに豚こま肉をボール状にして作るレシピ。安価な豚こま肉で作れるので家計にやさしいですよ。野菜を大きめに切って豚こまボールと合わせると食べ応え抜群です。甘酸っぱい味はごはんがすすみ、夕食のおかずやお弁当にぴったり。
保存期間：冷蔵で2〜3日
ブロック肉の代わりに豚こま肉をボール状にして作るレシピ。安価な豚こま肉で作れるので家計にやさしいですよ。野菜を大きめに切って豚こまボールと合わせると食べ応え抜群です。甘酸っぱい味はごはんがすすみ、夕食のおかずやお弁当にぴったり。
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