Name: スープの達人が選ぶ！4月に食べたい絶品スープレシピ10選
Cuisine: 日本

6.【4月が旬のかぶ】鶏もも肉とかぶのしょうがスープ

調理時間：30分

4月が旬のカブをスープで丸ごと味わいましょう。根のとろっととろけるようなやわらかさと、茎のシャキシャキシャキとした食感が楽しめます。鮮やかな葉を入れて、彩りをアップさせましょう。

スープは鶏もも肉としょうがを組み合わせると、旨味を引き出せます。鶏ガラスープの素がもつコクのある味わいに、しょうがの爽やかな風味が絶妙にマッチ。体の中からぽかぽか温まりますよ。

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7.【4月が旬の春キャベツ】中華風肉団子のスープ

調理時間：20分

豚ひき肉と絹豆腐で作るふわふわな肉団子入りスープのレシピです。長ねぎは鶏ガラスープとの相性がよく、肉の臭みも軽減させる効果があります。肉だねに混ぜ合わせると風味よく仕上がりますよ。

春キャベツはやわらかいので、さっと加熱するのがポイントです。花椒のピリッとした辛味が春キャベツの甘味を引き立てます。ボリュームがあって、満足感たっぷりなひと品です。

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8. 【4月が旬のスナップえんどう】濃厚ポタージュ

調理時間：20分

4月が旬の食材を使ってポタージュを楽しみませんか？スナップえんどうは肉厚でやわらかく、さやごと食べられるので丸ごと煮込んでミキサーにかけます。スナップえんどうの甘味を存分に味わいましょう。

玉ねぎは飴色になるまで炒めると、甘味がグンと増して深みのある味わいになります。ローリエを加えて煮込み、爽やかな風味に。仕上げに生クリームを入れて濃厚なポタージュを堪能しましょう。

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9. 【4月が旬のマッシュルームとそら豆】冷製スープ

調理時間：20分（※冷蔵庫で冷やす時間は含まれません）

ホワイトマッシュルーム×そら豆のダブルの旬の食材を使うポタージュレシピです。ホワイトマッシュルームのまろやかさとそら豆の甘味が調和して、やさしい味わいのひと品に。旨味を出すために、具材を炒めてから煮込むのがポイントです。

風味を損なわないために、アーモンドミルクを加えたら沸騰させないように気をつけましょう。ひんやり冷たいポタージュは気分転換したいときにぴったりですよ。

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10. 【4月が旬の新ごぼう】なめらかポタージュ

調理時間：20分

やわらかさと上品な香りのある新ごぼうを使うと、やさしい味わいのごぼうポタージュに仕上がります。ごぼうの皮は捨てずにこんがり揚げてトッピングに使用。カリカリとした食感で、ごぼうポタージュのアクセントにぴったりです。

ごぼうポタージュはとろみがつきにくいので、ごはんを加えてミキサーにかけましょう。とろりとした口当たりのポタージュが楽しめますよ。新ごぼうで作るほっこりポタージュは疲れたときにおすすめです。

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旬のおいしさをスープでたっぷり堪能しましょう

4月が旬の食材を使うスープはシンプルなコンソメスープからクリーミーなポタージュまで、レシピのバリエーションは豊富です。食材を丸ごと使うレシピも多く、旬のおいしさをたっぷり味わえますよ。ぜひご紹介したレシピを参考にして、旬ならではの特別なスープを作ってくださいね。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。