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【365日のパンとスープ】春キャベツと花椒香る肉団子のスープ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは?そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました!今回は、@mikason925さん考案の「春キャベツと花椒香る肉団子のスープ 」を紹介します。

20 分

365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない?

現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。

企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。

スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&(パンド)。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。

洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

春キャベツと花椒香る肉団子のスープ by.@mikason925

材料

(2人分)
  • 肉団子
    • 豚ひき肉100g
    • 絹ごし豆腐100g
    • 長ねぎ20g(15cm)
    • にんじん1/3本
    • 小さじ1杯
    • 片栗粉大さじ1杯
    • 花椒小さじ1/2杯
  • スープ
    • 鶏ガラスープ400cc(鶏ガラスープの素:大さじ1/2杯、水:400cc)
    • 春キャベツ1/8玉
    • 少々
使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm (マットホーロー)

下ごしらえ

・絹豆腐はキッチンペーパーで包んで、耐熱容器にのせてレンジ600Wで2分加熱し、水切りします。
・春キャベツは1cm幅に切ります。
・長ねぎ、にんじんはみじん切りにします。

作り方

1

ボウルに豚ひき肉、塩をいれて練ります。片栗粉を加えてさらに練り、豆腐、花椒を加えて混ぜあわせます。

2

長ねぎ、にんじんをくわえてさらに混ぜ合わせて1/8量を手に取り丸めます。

3

沸かした鶏ガラスープに②をいれて浮いてきたら取り出します。

4

キャベツを加えてさっと煮て塩を加えます。器に盛り付け、肉団子をのせて完成です。

コツ・ポイント

・肉団子が柔らかいので取り出す時に気をつけてください。
・豆腐の水分が多かったら片栗粉を増やしてまとまりやすくしてください。
・花椒の量は、お持ちの花椒の香りの強さによって調整してください。
・肉団子を丸める際、手に油をつけながら丸めると作りやすいです。

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Pan&のパン

Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。

「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!

「365日のパンとスープ」をもっとおいしく

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ

ココット・エブリィ

Photo by ル・クルーゼ

ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。

BALMUDA The Toaster‎で焼き立てパンを香ばしく

BALMUDA The Toaster‎

Photo by BALMUDA

パン好きの必須アイテム、BALMUDA The Toasterは蒸気を加えて焼くので冷凍パンのリベイクにピッタリ。外はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。

Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に

Bamixのハンドブレンダー

Photo by チェリーテラス

プロの愛用者も多いハンディフードプロセッサー「bamix」があればポタージュスープも手軽に完成、アレンジも自在。スイス生まれのタフな一台はキッチンの必需品です。
企画協力:STYLE BREAD
商品協力:ル・クルーゼ/バルミューダ/チェリーテラス
▼心もお腹も大満足なスープはこちら♪

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