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たけのこでおうち居酒屋！お酒が止まらない人気レシピ15選
Photo by macaroni
たけのこは独特の食感があり、実はおつまみに最適な食材です。この記事では「おうち居酒屋」をテーマに、焼き・揚げ・和えと調理法を変えた厳選レシピ15選を紹介。
水煮をおいしく仕上げるコツや失敗を防ぐポイントも必見です！
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【スピード勝負】とりあえずの「即出し」おつまみ3選
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たけのこ水煮に熱湯をかけて臭みを取り、味付けを引き立てます。煮詰めるときは、水分が残らなくなるまで、焦げ付かないよう火加減に注意してくださいね。家にある調味料で手軽に、短時間で作れるので、晩酌の準備をすぐ済ませたいときにおすすめです。
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バターしょうゆの芳ばしい香りと、かつおぶしの旨みが相性抜群です。たけのこ水煮の筋っぽさが気になる方は、薄めにスライスしてくださいね。焼き色を付けることで、味わいが一段と深まり、ビールが進みますよ。
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白みそのまろやかな味わいに箸が進みます。木の芽の爽やかな香りがクセになりますよ。たけのこ水煮の根元が硬い場合は、やや小さめに切ってくださいね。スーパーに並ぶ時期が限られるので、木の芽を手に取ったことがない方はぜひお試しください。
【主役】サクサク・香ばしい！揚げ物＆焼き物5選
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たけのこを主役に、食べ応え抜群のおつまみが作りたいときにおすすめです。少ない材料で手軽に作れるので、時間がないときにぴったりですよ。焼き色を付けて、香ばしく仕上げてくださいね。ビールにはもちろん、白ワインとも相性抜群です。
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細かく刻むたけのこ水煮の、コリコリとする歯ざわりがクセになります。鶏ひき肉とたけのこのやさしい甘みを活かすレシピですが、大葉や小口ねぎなど、冷蔵庫の残り野菜を混ぜ込むアレンジも良いですね。居酒屋気分が味わえる、食べ応えのあるおつまみです。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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