目次
【豚肉】冷蔵保存できる作り置きおかず5選
6. 濃厚！長ねぎと豚バラ肉のコチュジャン炒め
調理時間：15分
保存期間：冷蔵で2〜3日
長ねぎと豚肉の炒め物は、コチュジャンのコクと豚肉の旨みが濃厚な味わい。ごはんがすすむひと品です。豚肉を香ばしく焼いて調味料を加えたら、強火で水分を飛ばすのがポイント。豚肉の甘みを閉じ込めて、作り置きにしても肉質が硬くなりません。たれごとかける丼がおすすめ。
保存期間：冷蔵で2〜3日
長ねぎと豚肉の炒め物は、コチュジャンのコクと豚肉の旨みが濃厚な味わい。ごはんがすすむひと品です。豚肉を香ばしく焼いて調味料を加えたら、強火で水分を飛ばすのがポイント。豚肉の甘みを閉じ込めて、作り置きにしても肉質が硬くなりません。たれごとかける丼がおすすめ。
7. トースターで作る。揚げないソースとんかつ
調理時間：20分
保存期間：冷蔵で4日
揚げ物が食べたいけれど、油で揚げるのが面倒なときがありますよね。このレシピはきつね色に炒めたパン粉を衣にして、トースターで焼くだけ。肉は叩いて繊維をほぐすことで、冷めてもやわらかくなります。ソースだれを絡めて冷凍保存しておけば、いつでも好きなときにとんかつが食べられますよ。
保存期間：冷蔵で4日
揚げ物が食べたいけれど、油で揚げるのが面倒なときがありますよね。このレシピはきつね色に炒めたパン粉を衣にして、トースターで焼くだけ。肉は叩いて繊維をほぐすことで、冷めてもやわらかくなります。ソースだれを絡めて冷凍保存しておけば、いつでも好きなときにとんかつが食べられますよ。
8. アレンジいろいろ。ミートボールのトマト煮
調理時間：20分
保存期間：冷蔵で4日
ミートボールのトマト煮を作っておけば、パスタやグラタンなどいろいろなアレンジが楽しめます。トマト缶を1缶使うさっぱりとした味付けは、甘さ控えめで使い勝手も抜群です。ミートボールは小麦粉をまぶすことで肉汁が出るのを防ぎ、冷めてもジューシーに仕上がりますよ。
保存期間：冷蔵で4日
ミートボールのトマト煮を作っておけば、パスタやグラタンなどいろいろなアレンジが楽しめます。トマト缶を1缶使うさっぱりとした味付けは、甘さ控えめで使い勝手も抜群です。ミートボールは小麦粉をまぶすことで肉汁が出るのを防ぎ、冷めてもジューシーに仕上がりますよ。
9. ごはんにのせて♪ 豚肉とエリンギのしょうが煮
調理時間：20分
保存期間：冷蔵で2〜3日
リーズナブルな豚こま肉にエリンギとこんにゃくでかさ増し。こんにゃくのアク抜きはレンジで簡単にできるので、手間が省けます。甘辛の調味料がしっかり染み込んで、冷めてもおいしいおかずのできあがり。エリンギの代わりに、しめじやまいたけを使うのもおすすめです。
保存期間：冷蔵で2〜3日
リーズナブルな豚こま肉にエリンギとこんにゃくでかさ増し。こんにゃくのアク抜きはレンジで簡単にできるので、手間が省けます。甘辛の調味料がしっかり染み込んで、冷めてもおいしいおかずのできあがり。エリンギの代わりに、しめじやまいたけを使うのもおすすめです。
10. 本格中華の香り。しっとり紅茶煮豚
調理時間：50分
保存期間：冷蔵で5日
紅茶のティーバッグを使う簡単煮豚は、臭みを消してしっとりやわらかい仕上がりに。五香粉を加えることで、本格中華の味わいになります。あっさりした味付けなので、からしをつけて食べるのがおすすめ。白髪ねぎと一緒に麺類にトッピングしてもおいしいですよ。
保存期間：冷蔵で5日
紅茶のティーバッグを使う簡単煮豚は、臭みを消してしっとりやわらかい仕上がりに。五香粉を加えることで、本格中華の味わいになります。あっさりした味付けなので、からしをつけて食べるのがおすすめ。白髪ねぎと一緒に麺類にトッピングしてもおいしいですよ。
【牛肉】冷蔵保存できる作り置きおかず5選
11. デリ風おかずを冷蔵保存。かぶと牛肉のマリネ
調理時間：20分
保存期間：冷蔵で2〜3日
牛肉とかぶを焼いてめんつゆベースのマリネ液に漬ければ、おしゃれなデリ風マリネのできあがり。マリネ液が牛肉とかぶに染み込んで、時間が経つほどおいしくなります。玉ねぎは塩をふって余分な水分を絞っておくことがポイント。マリネ液が水っぽくなるのを防げます。急なおもてなしにもピッタリ。
保存期間：冷蔵で2〜3日
牛肉とかぶを焼いてめんつゆベースのマリネ液に漬ければ、おしゃれなデリ風マリネのできあがり。マリネ液が牛肉とかぶに染み込んで、時間が経つほどおいしくなります。玉ねぎは塩をふって余分な水分を絞っておくことがポイント。マリネ液が水っぽくなるのを防げます。急なおもてなしにもピッタリ。
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