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Photo by macaroni
豆乳と白だしを使う、まろやかな風味が特徴のそうめんレシピです。調理時間10分の試しやすさも魅力。
豆乳にはたんぱく質が豊富なほか、抗酸化作用があるポリフェノールが含まれるため身体の酸化（老化）対策にもつながります。またオリゴ糖が含まれており、整腸作用も期待できます。（※2,5,6,7）
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そうめんに豚ひき肉や卵黄などをトッピングすれば、台湾混ぜそば風に仕上がります。豚ひき肉はたんぱく質が豊富な食材ですが、脂質も多くやや高カロリー。ダイエット中は豚ひき肉よりカロリーが低い、鶏ひき肉に置き換えて作るのもおすすめです。（※2）
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えびがメインの、エスニック風味のそうめんレシピです。和風のイメージが強いそうめんですが、トムヤムクンやナンプラー独特の味わいとも相性が良く、食欲をそそるひと品です。
またえびには、コレステロール値を下げるはたらきをもつキチンや、骨や歯を強くしてくれるカルシウムが含まれています。（※8）
ほっと温まる。にゅうめんのダイエットレシピ3選
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そうめんを温かく仕上げ、最後にひき肉あんをかけるあったかレシピ。ひき肉は、牛や豚に比べてヘルシーな鶏肉を使用します。鶏ひき肉と干ししいたけから出るやさしい旨味が、温かいにゅうめんとの相性抜群。オイスターソースやごま油でコクも出るので、満足感のある味わいに仕上がります。（※2）
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手作り鶏団子をゴロゴロ入れる、旨味たっぷりのそうめんレシピです。たんぱく質が豊富な鶏肉のほか、にんじんやしいたけで食物繊維やビタミンも摂れるのが嬉しいポイント。鶏ガラがベースのスープはそうめんとの相性もぴったり。温まりたいときにぜひ作ってみてくださいね。（※2）
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豆乳と明太子が相性抜群のにゅうめんです。豆乳に含まれる大豆由来のたんぱく質や、腸をととのえるオリゴ糖を手軽に摂れます。
また、油を使わないのでとってもヘルシー。豆乳のまろやかさと、明太子の辛味、高菜の塩気がバランスよくまとまり、するっと食べられる一杯です。（※5,6）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
