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豆腐や野菜を使う豆乳坦々スープです。無調整豆乳を加えるので、ピリ辛味がマイルドになりますよ。豆腐や野菜がたっぷり入るため、満足度が高い仕上がりに。
また、具だくさんスープを作る際は、主菜や副菜で不足している栄養を補えるように工夫するとバランスがよい献立になります。
豚肉と野菜のうま味を味わえる豚汁。野菜をごま油で炒めるので、こくがあり味わい深いみそ汁です。
豚肉に含まれるビタミンB1は水溶性。煮汁に溶け出す性質があるため汁物に使うと、汁ごといただけるので無駄がありません。長ねぎに含まれるアリシンには、ビタミンB1の吸収を高める作用があります。(※13)
豚肉のダイエットレシピ|サラダ3選
キャベツと肉みそのサラダ。淡白なキャベツとピリ辛の肉みそは、相性抜群です。肉みそは、レンジ加熱で作れるため簡単。
キャベツはカロリーや糖質が低く、ダイエット中におすすめの食材です。食物繊維が含まれていて、しっかり噛んで食べると満腹感が得やすく、食べ過ぎ対策になります。(※14,17,18)
わさびや合わせみそを使う、和風ドレッシングでいただく豚しゃぶサラダです。豚もも肉は、カロリーが低く100gあたり171kcal。野菜をたっぷりと合わせるのがポイント。
レシピではオクラやきゅうりを使いますが、ほかの野菜で代用するときは、カロリーや糖質の低いものを選ぶようにしましょう。(※1)
メキシカン風の冷しゃぶサラダです。トマトや玉ねぎをたっぷり使うサルサソースがポイント。アボカドを加えるので、食べ応えがありますよ。
豚肉に含まれるビタミンB1は、糖質をエネルギーに変えるのをサポートするビタミン。玉ねぎやにんにくは、ビタミンB1の吸収を高めるアリシンを含んでいます。(※13)
豚肉のダイエットレシピ|メインのおかず3選
細切りキャベツを皮の代用にして作るしゅうまい。シャキシャキ食感がくせになるおいしさです。フライパンで蒸すので、蒸し器がなくてもかまいません。調理に油を使わないためカロリーを抑えられますよ。
また、皮の代わりにキャベツを使うと、低糖質な仕上がりになるのもうれしいポイントです。(※17,19,20)
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