栄養情報（1人あたり）
225kcal
17.3g
14.2g
7.6g
5.7g
2g
材料
（2人分）- 豚もも肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
- きゅうり 1/2本
- オクラ 4本
- みょうが 2個
- 酒 大さじ1杯
- 塩(下味用) 少々
- こしょう(下味用) 少々
-
わさびみそドレッシング
- 砂糖 小さじ1杯
- 合わせみそ 小さじ2杯
- めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2杯
- 水 大さじ1杯
- オリーブオイル 大さじ1杯
- わさび 小さじ1/3杯
下ごしらえ
・豚肉は塩こしょうで下味をつけます。
・オクラは塩もみして水洗いし、ヘタとがくを取ります。
・みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさらします。
作り方
1
きゅうりは細切りにします。
2
耐熱容器にオクラを入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。取り出して斜めに2等分します。
3
別の耐熱容器に豚肉を広げて並べ、酒を振りかけ、ラップをかけてレンジ600Wで3分ほど加熱します。取り出したら軽く混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
4
ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。
5
④にみょうが、①、②、③を入れて混ぜ合わせます。お皿に盛り付け、お好みでいりごまを振りかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
・豚もも肉を豚ロース肉に代えてもおいしく作ることができます♪野菜から水分が出るため、食べる直前にドレッシングに和えてくださいね。濃いめの味付けなので、少量を具材に絡めるだけでしっかりとした味付けになりますよ。
・豚肉はビタミンBが豊富に含まれているため、夏バテ防止や疲労回復にはぴったりの食材です。ピリッとしたわさびの辛みは胃を刺激し、食欲を促進してくれるので、食欲の落ちやすい夏にはぴったりのひと品ですよ。
▼さっぱりと食べられる冷しゃぶのレシピ
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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