包丁いらずでさっぱり簡単！豚肉とじゃがいもの冷しゃぶ
15 分
「豚肉とじゃがいもの冷しゃぶ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。じゃがいもとズッキーニを薄くスライスし、豚肉と一緒に冷しゃぶにして盛り付けました。しょうがの効いたさっぱりダレをかけていただく、ボリューム満点の夏おかずです♪
ライター : macaroni_channel
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材料
（4人分）- 豚ロース肉薄切り 200g
- じゃがいも 3個(150g)
- ズッキーニ 1本
-
合わせだれ
- ☆砂糖 小さじ1杯
- ☆すりごま 大さじ1杯
- ☆しょうがすりおろし 小さじ1杯
- ☆ごま油 大さじ1杯
- ☆ポン酢 60cc
-
トッピング
- 万能ねぎ 適量
下ごしらえ
じゃがいもは皮をむきます。
作り方
1
じゃがいもとズッキーニをスラーサーでスライスします。
2
鍋に沸騰させたお湯でじゃがいもとズッキーニを1分茹でます。ザルに上げて水気を切り、粗熱を取ります。
3
鍋に再びお湯を沸かし、豚ロース肉をさっと湯がきます。色が変わったら氷水に取って冷やし、水気を切ります。
4
ボウルに☆を入れて混ぜ、合わせだれを作ります。②と③を皿に盛り付けて万能ねぎをのせ、合わせだれをかけて完成です。
コツ・ポイント
野菜は大根やにんじんに代えてもおいしく作れます♪薄くスライスすると加熱時間が短く、豚肉の食感とよく合います。お使いのスライサーによって厚みが異なりますので、加熱時間は様子を見ながら調整してくださいね。
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