目次
5. 喉ごしがよい。ほうれん草となめこのおかか和え
Photo by macaroni
ほうれん草となめこのおかか和えは、短時間で用意できる便利な副菜。ゆでて和えるだけなので、覚えておくと重宝します。
味付けはめんつゆとかつおぶしで、旨味とコクのある間違いないおいしさ。ツルンと喉ごしがよく、スルスルと食べられます。ゆでたほうれん草は、水気をしっかり絞ってから和えることがポイントです。
味付けはめんつゆとかつおぶしで、旨味とコクのある間違いないおいしさ。ツルンと喉ごしがよく、スルスルと食べられます。ゆでたほうれん草は、水気をしっかり絞ってから和えることがポイントです。
6. シャキシャキ食感。小松菜のごま和え
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小松菜のごま和えは、和食の定番です。小松菜は、シャキシャキと歯ごたえが残る程度にゆでるのが大切。ほんのり甘味のある味付けとコクのあるすりごまが小松菜にマッチして、箸が進みますよ。
みずみずしく、さっぱりとした味わいなので、味付けの濃いものや油っぽい料理に合わせてみてはいかがでしょう。
みずみずしく、さっぱりとした味わいなので、味付けの濃いものや油っぽい料理に合わせてみてはいかがでしょう。
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7. やみつきの味。豆苗ともやしの中華風サラダ
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手に入りやすく家計のお助け食材でもある豆苗ともやし。ふたつを組み合わせて、お手軽な中華風サラダを作ってみましょう。どちらもサッとゆでるだけでOKなので、あっという間に仕上がります。ごま油やオイスターソースの風味がよく、たっぷり作ってもぺろりと食べられますよ。
もやしのゆで方はこちら▼
8. コク旨。れんこんとアスパラガスの明太和え
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煮物や炒め物にすることが多いれんこんは、ゆでてもおいしいですよね。ゆでたれんこんは、サラダや和え物にぴったり。明太子とマヨネーズなどのソースで和えると、こってり濃厚でおかずやおつまみになりますよ。辛いものが苦手な方やお子さん用には、明太子をたらこに変えて作ってみてくださいね。
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9. アクセントに。スナップえんどうのピリ辛マヨ添え
スナップえんどうはほんのり甘味があって、塩ゆでしてそのまま食べられる野菜です。マヨネーズとの相性が抜群ですが、少しアレンジしてピリ辛マヨネーズを添えてみましょう。レシピでは豆板醤を混ぜますが、コチュジャンやカレー粉でもGOOD。ピリッとしてアクセントになります。
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10. おかずになる！いんげんのみそごま和え
しみじみおいしいいんげんのごま和え。味付けは、しょうゆと砂糖などが一般的ですが、ひと工夫してみそを加えてみてください。濃厚でコクが増し、ごはんに最適のおかずになりますよ。ごま以外にも、ピーナッツやクルミなどを刻んでからすり潰して作ってもおいしいです。
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