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Recipe Creater
mamiさん ／ macaroniレシピ部【おつまみ】担当
今月の食材 ＜アスパラガス＞
●アスパラガスの旬：4月〜6月
「アスパラガスとゆで卵のナムル」のレシピ
Photo by mami
材料（2人分）
・アスパラガス ・・・4本（グリーン、ホワイト2本ずつ）
・卵 ・・・1個
・にんにく ・・・1片
☆ごま油 ・・・大さじ1/2杯
☆鶏がらスープの素・・・小さじ1杯
☆塩 ・・・小さじ1/2杯
・白すりごま ・・・適量
作り方
＜下ごしらえ＞
にんにくをすりおろします。
＜工程＞
①アスパラガスは穂先の下からピーラーで皮をむいて沸騰した湯で柔らかくなるまで1分〜1分30秒茹でます。（沸騰した湯にむいた皮も入れると風味豊かに茹で上がります）
②半熟卵を作ります。沸騰した湯に酢（分量外）を少々入れて卵を7分30秒茹でます。冷水にとって冷めたら殻をむいて８等分に切ります。（糸で切るときれいにカットできます）
④①のアスパラとにんにくを和えて☆を加えてしっかり混ぜ、ゆで卵を入れて軽く混ぜます。
⑤最後にすりごまを入れて軽く和えて出来上がりです。
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