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Photo by macaroni
常備している方も多いにんじん、玉ねぎ、じゃがいもを使って作るおかずです。甘辛いたれで、カレーとほぼ同じ材料でもまた違った味が楽しめますよ。パパッと手軽に作れる副菜なので、あとひと品足りない！というときにおすすめです。
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缶詰のさばとじゃがいもをアルミホイルで包んでトースターで焼きました。缶詰を汁ごと使うので、味付けいらずで簡単に調理できますよ！10分で作れる簡単おかずおつまみのレシピです。
じゃがいもをおいしくゆでるコツ
じゃがいもは水からゆでるのが鉄則です。沸騰したお湯に入れると外側が加熱しすぎて煮崩れしやすくなるため、冷水からゆっくり加熱しましょう。皮つきのまま丸ごとゆでることで旨味が流れ出るのを防ぎ、ホクホクした食感が保てます。ゆであがりの目安は竹串がすっと通る程度です。ゆで時間はじゃがいもの大きさにより調整しましょう。
皮をむきやすくするために、ゆでる前に切れ目を入れるといいでしょう。皮をむく際はキッチンペーパーに包んでむくと手間が省けますよ。
皮をむきやすくするために、ゆでる前に切れ目を入れるといいでしょう。皮をむく際はキッチンペーパーに包んでむくと手間が省けますよ。
余ったじゃがいもの保存方法
じゃがいもはカットした状態で生のまま冷凍すると水分が抜けてしまいます。カットして保存する場合は、電子レンジで温める、ゆでる、蒸すなどの方法で加熱してから保存してください。
じゃがいもを切ってから水にさらして加熱します。あら熱を取ってから余分な水気をふき取り、ラップで包みます。ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫に入れましょう。空気を抜いてしっかりと密封することがポイントです。
マッシュしたじゃがいもを冷凍保存する場合は、ジッパー付き保存袋に平らに入れ、空気を抜いて冷凍しましょう。保存期間は約1ヶ月で、自然解凍してから使います。
じゃがいもを切ってから水にさらして加熱します。あら熱を取ってから余分な水気をふき取り、ラップで包みます。ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫に入れましょう。空気を抜いてしっかりと密封することがポイントです。
マッシュしたじゃがいもを冷凍保存する場合は、ジッパー付き保存袋に平らに入れ、空気を抜いて冷凍しましょう。保存期間は約1ヶ月で、自然解凍してから使います。
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