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もつ鍋メインの献立に春巻きを入れるなら、中身を肉以外の食材にするとバランスが整いますよ。このレシピでは、はんぺんをつぶしてむきえびと混ぜ合わせ、春巻きのたねに。ふわふわなはんぺんとぷりぷりのえびの食感で、ひと味違う春巻きに仕上がります。
つまみやすく食べ応えのある春巻きは、パーティーフードとしてもおすすめです。
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あじを揚げて南蛮酢に漬け込んで作るひと品。さっぱりとした味わいで、もつ鍋によく合いますよ。
あじをカラッとおいしく揚げるコツは、片栗粉と薄力粉をまぶすこと。一緒に漬け込む野菜に玉ねぎ、にんじん、ピーマンを選び、彩り豊かに仕上げましょう。あじと野菜の旨味に甘酸っぱい南蛮酢が絡んで、たまらないおいしさです。
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かつおをサッと焼いてキムチだれに漬け込む、韓国風のかつおのたたきです。キムチの辛味とめんつゆの旨味で、旨辛な味に。仕上げに白すりごまやすりおろしにんにく入りのたれをかけて、風味豊かに仕上げましょう。
ひんやりとしたおかずをもつ鍋と組み合わせれば、メリハリのある献立になりますよ。
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もつ鍋メインの献立に、食事全体の食べ応えを増してくれる魚の煮物はいかがですか？ポン酢しょうゆで作るさっぱり風味のぶり大根なら、こってり味のもつ鍋にもぴったりです。
ぶりの生臭さを抑えるため、塩をふって水気を拭き取ってから調理しましょう。大根の下ゆではレンジを使って時短＆簡単に。調味料を沸騰させて具材を入れたら、あとは煮るだけです。
【ごはんもの】もつ鍋に合う献立レシピ5選
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大葉とツナ缶をごはんに混ぜ合わせ、めんつゆやごま油で味付けする混ぜごはんのレシピ。大葉の爽やかな香りがする炊き込みごはんは、もつ鍋献立の主食にぴったりです。
ツナ缶とめんつゆで旨味たっぷりに仕上げましょう。子どもから大人まで楽しめるひと品ですよ。ホームパーティーのような席なら、おにぎりにして並べてもいいですね。
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甘くてジューシーなお揚げとさっぱりとした酢飯のハーモニーがたまらない、おいなりさんのレシピです。お揚げの下ごしらえは、油揚げと調味料をボウルに入れてレンチンするだけ。鍋で煮る必要がなく、時短になります。
香ばしさがほしいときは白いりごまを、よりさっぱりとした味にしたいなら梅干しを加えるのがおすすめです。酸味のある酢飯は、もつ鍋によく合いますよ。
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