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【さっぱり副菜】もつ鍋に合う献立レシピ5選
Photo by macaroni
清涼感のあるセロリの香りは、こってり味のもつ鍋との相性抜群です。浅漬けなら10分で簡単に作れるので、あとひと品作りたいときに便利ですよ。
味付けは昆布茶とごま油のみ！昆布茶を使うことで、旨味しっかりの浅漬けに仕上がります。セロリの爽やかな風味にごま油の香ばしさが加わり、くせになるおいしさです。
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菜の花のほろ苦さと、からしのツンとした刺激がたまらない和え物のレシピ。薄口しょうゆとみりんにからしを加えて、菜の花に混ぜ合わせます。もつ鍋の濃い目な味付けにも負けない、パンチのある味わいです。
お好みでかつおぶしや白いりごまをトッピングすれば、風味がアップしますよ。お酒のお供にもぴったりです。
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こってり味のもつ鍋。食事中の口直しには、さっぱり風味の酢の物がおすすめです。乾燥わかめときゅうりを具材にすれば、火を使わず手軽に作れます。
甘酢で味付けをする前に、きゅうりは塩もみをして水分を出しましょう。水っぽくならず、味が染み込みやすくなりますよ。
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みりんやごま油で作るコク深い味わいのポン酢だれに、梅干しをプラスして、さっぱり味の副菜に。なすはレンジで加熱するので、フライパンも鍋も使いません。もつ鍋を準備している間にパパっと作れますよ。
大葉の千切りと白いりごまをトッピングすれば、さらに香りが豊かな仕上がりに。
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もつ鍋の副菜にジューシーなトマトサラダはいかがですか？みじん切りの玉ねぎ、しょうゆ、酢、オリーブオイルを合わせてドレッシングを作ります。玉ねぎは水にさらしてから使うと、辛味を軽減できますよ。
色鮮やかなトマトサラダは、もつ鍋メインの食卓に彩りを足したいときにぴったり！
【ボリュームおかず】もつ鍋に合う献立レシピ5選
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「もつ鍋だけでは少し物足りない」というときは、揚げ物を献立に加えてみてはいかが？青のり入りの天ぷら粉に、れんこんをつけて揚げるだけで、香り抜群の磯部揚げのできあがり。10分でパパっと作れます。
サクサクの衣とほくほくのれんこんのコンビネーションは絶品です。ごはんはもちろん、お酒にもよく合います。
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