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長芋をすりおろし、明太子とめんつゆを混ぜて包んで春巻きに。多めの油を使わずに作れるので、春巻きとしてはかなりお手軽。ごはんのおかずにもおつまみにもぴったりです。巻くときに大葉を敷くと、春巻きの皮が破けにくくなりますよ。
長芋と梅干しを叩きととろにし、ごはんにかけて作る梅しそとろろごはんです。とろろを作るときすりおろすのが面倒なら、叩くことでも簡単に作れます。味付けはめんつゆだけ!大葉とごまが香るごはんにたっぷりとかけて召し上がれ♪
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