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ライター : macaroniリサーチ

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目次

長芋の人気レシピランキングTOP10

まな板に長芋がのっている様子

Photo by macaroni

生ならシャキシャキ、加熱すればホクホクの食感が楽しめる長芋。ほかの野菜と一緒に和えたり、焼いてステーキにしたりしてもおいしいですよね。サラダやお浸し、揚げ物などさまざまなレシピがありますが、みんなのおすすめはどれなのでしょうか？

人気調査をすべく、macaroni 読者に投票型のアンケートへご参加いただき、ランキングを作成しました。本記事では1位から10位までの順位を発表しつつ、レシピのコツやポイントもお届けします。

調査概要

対象：macaroni 読者
調査期間：2023年6月30日〜2023年7月14日
調査方法：macaroni ランキングで募集
（https://ranking.macaro-ni.jp/）
回答数：327票

すべてのランキング結果はこちら

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5位 きゅうりと長芋の梅塩こんぶ和え（16票）

黒い皿に盛られたきゅうりと長芋の梅塩こんぶあえ

Photo by macaroni

さっぱり爽やかな味わいが楽しめる、きゅうりと長芋の梅塩こんぶ和えです。梅や塩こんぶに塩味があるので、味付けはめんつゆとごま油を加えて軽く調えるだけでOK。長芋もきゅうりも包丁で切るのではなくめん棒で叩くと、表面が凸凹として味が馴染みやすくなりますよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

4位 長芋のおひたし（17票）

和柄の皿に盛られた長芋のおひたし

Photo by macaroni

調理時間たったの5分！あとひと品追加したいときにぴったりな長芋のおひたしです。生の長芋ではなく、表面を焼いた長芋を漬けるのがポイント。香ばしさや風味がグッと増し、ワンランク上のおいしさに仕上がりますよ。冷蔵で2～3日保存できるので、作り置きにもおすすめです。

レシピはこちら｜macaroni動画

3位 長芋のステーキ（19票）

黒い皿に盛られた長芋のステーキ

Photo by macaroni

長芋のホクホク感を存分に楽しみたいときはこれ♪ 甘辛いたれで味付けする、長芋ステーキのレシピです。長芋は多めの油でこんがりと焼くことで、表面はカリッと、中はホクホクの食感に仕上がります。おつまみにしたいときは、豆板醤を加えてピリ辛に仕上げるアレンジもおすすめです。

レシピはこちら｜macaroni動画

2位 長芋のとろとろ焼き（21票）

テーブルにのっているスキレットで作った長芋のとろとろ焼き

Photo by macaroni

居酒屋さんでも大人気のメニュー、長芋のとろとろ焼き。一般的にはすり下ろした長芋を生地に使いますが、このレシピは刻んだ長芋を混ぜるのがポイントです。ふわふわとシャキシャキ、ふたつの食感を楽しめますよ。また卵白は生地に混ぜ、卵黄はトッピングに使うため、卵を余すことなく使えるのも魅力です。

レシピはこちら｜macaroni動画

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1位 長芋とろろごはん（32票）
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