シャキとろ食感。長芋のとろとろ焼き

20 分

居酒屋風。「長芋のとろとろ焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。すり下ろした長芋と、刻んだ長芋のふわふわとシャキシャキ、2つの食感が楽しめるひと品です。卵は生地に卵白、トッピングに卵黄を使い、無駄なく使用することができますよ♪おつまみにぴったりなのでぜひお試しください！

2020年9月12日更新

レシピ

おつまみ野菜秋・冬野菜長芋

クリップ

ライター : macaroni 料理家たけるみ

管理栄養士

子供の頃から料理番組を観るのが好きで、料理について学びたいと思い大学で栄養学を専攻。その後OLとして働きながら、趣味で時短レシピやアレンジレシピをSNSにて公開。より多くの人に料…もっとみる

材料

（2人分）

455kcal

長芋 300g
卵 1個
とろけるチーズ 20g
めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2杯
だしの素小さじ1杯
マヨネーズ適量
きざみ海苔適量

下ごしらえ

・長芋は皮をむきます。

作り方

長芋は1/3を粗みじん切りに、残りの2/3はすりおろします。

卵は卵黄と卵白に分けます。

②の卵白、①、とろけるチーズ、めんつゆ、だしの素を混ぜ合わせます。

スキレットに③を入れ、250℃のトースターで7〜10分焼きます。

マヨネーズをかけ、きざみ海苔、卵黄をのせて完成です！

コツ・ポイント

・今回はスキレットを使用しましたが、グラタン皿など耐熱容器で代用可能です。
・お好みで明太子を入れてもおいしくアレンジできますよ！

管理栄養士からのコメント

栄養価（全量）

カロリー：455kcal

たんぱく質：19.9g

脂質：21.4g

炭水化物：45.5g

食塩相当量：3.2g

ワンポイントアドバイス♪

長芋は芋類の中では低カロリーでたんぱく質が多く含まれているのが特徴です。水溶性食物繊維が豊富に含まれ、お通じを良くし腸内環境を整える働きが期待できます。生と加熱したものとでは違う食感が楽しめるので、いろいろな料理に活用してくださいね。

上原花菜 │ macaroni［マカロニ］

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