栄養情報(1人あたり)

91kcal

2.6g

0.3g

17.4g

16.5g

1g
材料
(4人分)- 長芋 400g
- a. 水 200cc
- a. だしの素 小さじ1杯
- a. 酒 大さじ2杯
- a. みりん 大さじ1と1/2杯
- a. しょうゆ 大さじ1/2杯
- a. 砂糖 大さじ1/2杯
- a. 塩 小さじ1/4杯
-
トッピング
- かつおぶし 適量
作り方
1
長芋は皮をむいて1.5cm幅の輪切りにします。

2
鍋に長芋、水(分量外)をかぶる程度入れ、ひと煮立ちしたら弱火で3分ほどゆでます。

3
水気を切り、再度長芋を鍋に入れます。水、(a)を加え、ひと煮立ちしたら弱火で7分煮ます。

4
粗熱をとり、再度温めます。器に盛り、かつおぶしをトッピングして完成です。

コツ・ポイント
- 長芋は煮崩れを防ぐため、水からゆでてください。
- 一度粗熱をとることで味が染み込みやすくなります。
よくある質問
・作り置きできますか?
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2~3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2~3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。
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