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ライター : macaroni 編集部

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ぱぱっとお手軽！冷凍ブロッコリーで作るおつまみ5選

小房に分けた状態で冷凍保存されている冷凍ブロッコリーは、料理の手間が省ける便利なアイテム。レンチンしたり炒めものに加えたりするだけですぐに食べられるので、ちょっとしたおつまみにぴったりなんですよ。この記事では、冷凍ブロッコリーに向いているおつまみレシピだけを厳選して5つ紹介します。

でも、解凍時に加熱ムラがでたり、水っぽくなってしまったり……と扱いがむずかしいという声もよく聞きます。冷凍ブロッコリーをおいしく食べるためのコツも参考にしてくださいね。
冷凍ブロッコリーの上手な解凍法。「脱ベチャベチャ」「これで正解がわかった」と感謝の声続出

冷凍ブロッコリーの上手な解凍法。「脱ベチャベチャ」「これで正解がわかった」と感謝の声続出

いまTwitterで人気を集めている、有限会社安井ファーム（@yasuifarm）の「冷凍ブロッコリーの解凍方法」をご紹介します。水を入れて蒸し焼きにするだけで、誰でも簡単にできるこの方法。詳しいやり方や、実際に試した人の声もお届けしますよ。

1. 食欲そそる。ブロッコリーのペペロンチーノ
メイン食材1つ。ブロッコリーのペペロンチーノ
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
ブロッコリー 、 にんにく（みじん） 、 輪切り唐辛子 、 塩 、 オリーブオイル
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
218kcal
たんぱく質
たんぱく質
7.7g
脂質
脂質
18.9g
炭水化物
炭水化物
10.5g
糖質
糖質
3.2g
糖質
食塩相当量
1g
ブロッコリーをたっぷりのオリーブオイルとにんにくでシンプルに炒めます。炒めるときに、ブロッコリーの水分をしっかり飛ばすといいですよ。ピリッとした辛さとにんにくの香りに食欲が刺激されること間違いなしです。
レシピはこちら｜macaroni動画
ブロッコリー｜冷凍保存方法

ブロッコリー｜冷凍保存方法 - macaroni

「ブロッコリー」の冷凍保存方法を動画で詳しくご紹介します。ブロッコリーは、シチューや炒め物などにも使いやすい食材です。保存方法を覚えておけば、長く使用できるので、用途に合わせていろいろな料理に使ってくださいね。

2. 箸が止まらない。無限ブロッコリー
無限ブロッコリー
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
ブロッコリー 、 酒 、 ツナ缶（オイル漬け） 、 塩こんぶ 、 a. にんにく（すりおろし） 、 a. しょうゆ 、 a. 白すりごま 、 a. ごま油
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
225kcal
たんぱく質
たんぱく質
13.5g
脂質
脂質
16.7g
炭水化物
炭水化物
9.8g
糖質
糖質
3.6g
糖質
食塩相当量
1.6g
ツナ缶や塩昆布、ごま油で和える簡単スピードおつまみです。ツナと塩昆布の旨味が食欲をそそります。作り置きもできるので、ぱぱっと作っておくと便利です。
レシピはこちら｜macaroni動画
業務スーパーの冷凍ブロッコリーで、おいしいカラフルテーブルを♪

業務スーパーの冷凍ブロッコリーで、おいしいカラフルテーブルを♪ - macaroni

業務スーパーで人気の冷凍シリーズ。なかでも冷凍ブロッコリーは、たっぷり入ってお得価格と人気です。冷凍庫に常備しておけば、簡単にブロッコリー料理が楽しめて、グリーンで食卓が華やかに！生のブロッコリーとの価格差、冷凍ブロッコリーをよりおいしく食べるポイントをご紹介します♪

3. 彩り鮮やか。ブロッコリーとにんじんのごまマヨ和え
ブロッコリーとにんじんのごまマヨ和え
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
ブロッコリー 、 にんじん 、 酒 、 a. 砂糖 、 a. 白すりごま 、 a. マヨネーズ 、 a. しょうゆ
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
204kcal
たんぱく質
たんぱく質
9.6g
脂質
脂質
14.7g
炭水化物
炭水化物
14.6g
糖質
糖質
6.5g
糖質
食塩相当量
1.2g
ごまの香りが食欲をそそる、彩り鮮やかなレシピです。ブロッコリーは、しっかり水気を絞ってからごまマヨと和えてくださいね。日持ちするので、作り置きにもおすすめです。
レシピはこちら｜macaroni動画

4. 旨味がアップ。ブロッコリーのおかかマヨサラダ
ブロッコリーのおかかマヨサラダ
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
ブロッコリー 、 マヨネーズ 、 しょうゆ 、 かつおぶし 、 白いりごま
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
89kcal
たんぱく質
たんぱく質
6.3g
脂質
脂質
6.3g
炭水化物
炭水化物
5.3g
糖質
糖質
1.6g
糖質
食塩相当量
0.5g
ブロッコリーとツナで作るマヨネーズサラダです。かつおぶしを加えることで旨味がアップし、ブロッコリーの水気も吸収してくれます。簡単に作れるので、あとひと品！というときに便利です。
レシピはこちら｜macaroni動画

5. ごはんのおかずにも。ブロッコリーの唐揚げ
食材1つで。ブロッコリーの唐揚げ
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
ブロッコリー 、 溶き卵 、 しょうゆ 、 にんにく（すりおろし） 、 片栗粉 、 薄力粉 、 サラダ油
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
245kcal
たんぱく質
たんぱく質
8g
脂質
脂質
14g
炭水化物
炭水化物
24.7g
糖質
糖質
20.6g
糖質
食塩相当量
1g
しょうゆと、にんにくを入れた衣でブロッコリーを揚げます。濃いめの味付けでお酒にもごはんのおかずにもぴったり。解凍したブロッコリーは水気をよく絞ってから衣をつけてくださいね。
レシピはこちら｜macaroni動画
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