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ライター : macaroni_channel

お試し割が便利！ワタミの宅食ダイレクトをmacaroni編集部員がレポート
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目次

今日の晩酌のお供に！春菊のおつまみレシピ

ざるに置かれた春菊
毎年11月を過ぎた頃に旬を迎える春菊。お鍋やおひたしなど、和食の食材として活躍することの多い春菊ですが、実はおつまみの材料にもピッタリなんです。ほどよい苦味や香りの強さという特徴を生かして、ビール、ワイン、日本酒など、さまざまなお酒に合うおつまみを作ることができますよ。

この記事では、そんな春菊で作るおつまみのレシピのなかから、人気の高いものを6つ厳選してご紹介。今日宅飲みしようと考えているなら、きっと作りたいものが見つかるはず。

1. 簡単やみつき！春菊のナムル

濃色の小鉢に盛りつけられている春菊のナムル

Photo by macaroni

調理時間：5分

鶏ガラスープの素で、簡単に味付けがきまります！パパッと完成するナムルなので、あとひと品ほしいときにおすすめですよ♪おつまみにも、お弁当の隙間にもぴったりな万能な副菜です。

レシピはこちら｜macaroni動画

2. ごま油香る 春菊と切り干し大根の甘醤油和え

花びら形の皿に盛りつけられた春菊と切り干し大根の和え物

Photo by macaroni

調理時間：15分

ごま油の風味が香る和え物です。甘醤油とごま油の相性は抜群でシンプルなのに箸がすすむ味付けに仕上がります。生で食べる切り干し大根は食感もよく、おつまみにもなりますよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

「春菊」の栄養と効能って？管理栄養士のおすすめレシピ5選

「春菊」の栄養と効能って？管理栄養士のおすすめレシピ5選

春菊には、どのような栄養素が含まれているかご存知ですか？「カルシウムが豊富」と聞いたことがある方もいるのではないでしょうか。この記事では、管理栄養士が春菊の栄養素や、そのはたらきを解説します。春菊の栄養を無駄なく活かす、おすすめのレシピも必見です。

3. 副菜にぴったり。春菊のごま和え

3. 副菜にぴったり。春菊のごま和え
白い小鉢に盛りつけられている春菊のごま和え

Photo by macaroni

調理時間：10分

香りの良い春菊と黒ごまの香りが相性抜群なひと品です。さっとゆでて和えるだけの簡単な副菜なので夕飯のひと品におすすめです。白すりごまにアレンジしてもおいしいですよ♪

レシピはこちら｜macaroni動画

春菊は「冷凍」で長持ち！上手な保存方法や保存期間も要チェック

春菊は「冷凍」で長持ち！上手な保存方法や保存期間も要チェック

鮮やかな緑の春菊は、生でもゆでてもおいしい！そんな春菊は傷みやすいので、買ったまま放っておくとすぐにしなびてしまいますよね。すぐに使うなら冷蔵保存、使い切れないときは、冷凍保存するのがおすすめです。正しい冷凍・冷蔵保存方法を確認して、いろいろなレシピに活用してみましょう。

4. 香ばしさ満点！桜えびと春菊のカリカリサラダ

白い皿に盛りつけられた桜えびと春菊、油揚げのサラダ風

Photo by macaroni

調理時間：15分

春菊に炒めた桜えびと油揚げを合わせてサラダに。カリカリの桜えびの食感もよく、香ばしさがあとひくおいしさ！ごはんの副菜にはもちろん、おつまみにも最適なレシピです。

レシピはこちら｜macaroni動画

5. アレンジ副菜。春菊と塩昆布の白和え

総柄模様の深皿に盛りつけられた春菊と塩こんぶの白和え

Photo by macaroni

調理時間：15分

和食の定番、白和え。だし汁、しょうゆなどは使わず、味付けは塩昆布と白みそだけで仕上げました。春菊の香りと塩昆布の旨味が凝縮されたひと皿です。ぜひ作ってみてください。

レシピはこちら｜macaroni動画

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6. カリッともちもち。桜えびと春菊の大根もち
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