春菊に豊富な栄養素の効果効能について

栄養

目を健康に保つ「β-カロテン」
日焼け対策に役立つ「ビタミンC」
骨の健康維持に役立つ「ビタミンK」
塩分の排出を促す「カリウム」
貧血対策に欠かせない「鉄」
骨を形成する「カルシウム」
腸内環境を整える「食物繊維」

目を健康に保つ「β-カロテン」

春菊にはさまざまな栄養素が含まれており、とくにβｰカロテンが豊富。100gあたりの含有量は、4,500μgです。

βｰカロテンは体内でビタミンAに変わり、皮膚や目の粘膜を健康に保つ、薄暗いところでの視力を維持するといった作用を発揮します。さらに、抗酸化作用があるのも特徴です。過剰になると老化を引き起こす「活性酸素」から、身体を守ってくれます。（※1,2,3,4）

日焼け対策に役立つ「ビタミンC」

春菊には、ビタミンCが100gあたりに19mg含まれています。ビタミンCは、軟骨や毛細血管などに存在するコラーゲンの合成に欠かせません。不足すると血管がもろくなり、出血につながるおそれがあります。

また、ビタミンCは皮膚においてメラニンの生成を抑える作用があることから、日焼け対策に役立つ栄養素です。（※1,5）

骨の健康維持に役立つ「ビタミンK」

ビタミンKは、骨や血管の健康維持に役立つ栄養素。春菊における含有量は、100gあたり250μgです。

ビタミンKは骨にあるたんぱく質「オステオカルシン」を活性化し、カルシウムが骨に沈着するよう促します。骨の形成をサポートするため、丈夫な骨を作るうえで重要な栄養素のひとつです。（※1,6,7）

塩分の排出を促す「カリウム」

春菊には、カリウムが100gあたり460mg含まれています。カリウムはミネラルの一種であり、細胞の浸透圧の調整をおこなう栄養素です。

カリウムは、ナトリウム（塩分）の排出を促す作用があります。塩分の摂り過ぎが気になる方は、とくに意識して摂るのがおすすめです。（※1,8）

貧血対策に欠かせない「鉄」

貧血対策に欠かせない栄養素である鉄。春菊における含有量は、100gあたり1.7mgです。

鉄の多くは、赤血球のヘモグロビンに存在しています。不足すると全身への酸素の運搬が滞り、貧血の症状が出るおそれが。とくに月経がある女性や、妊娠中・授乳中の方は多くの鉄を必要とするため、不足しないよう気を付けましょう。（※1,9）

この記事を報告する

春菊のカロリーや糖質量