副菜にぴったり。春菊のごま和え

10 分

黒すりごまで香り高く。「春菊のごま和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。香りの良い春菊と黒ごまの香りが相性抜群なひと品です。さっとゆでて和えるだけの簡単な副菜なので夕飯のひと品におすすめです。白すりごまにアレンジしてもおいしいですよ♪

2021年3月16日更新

レシピ

ライター : macaroni_channel

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材料

（2人分）

春菊は根元を切り落とします。

鍋に湯を沸かして塩1%(分量外)を入れ、①を根元から入れて30秒ゆで、葉先を入れてサッとゆでて冷水に上げます。

しっかり水気を絞り、3〜4cm長さに切ります。

ボウルに和え衣の材料を入れて混ぜ合わせ、③を加えてよく和えたら完成です。

・春菊は茎と葉先を時間差でゆでるのがポイントです。
・余熱で火が通らないように、冷水に取って水気をしっかり絞ってくださいね。油揚げを加えるのもおすすめです。

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