春菊ジェノベーゼソース
「春菊ジェノベーゼソース」のレシピと作り方をご紹介します。冬が旬な春菊の風味をギュッと詰め込んだジェノベーゼソースに仕上げました。春菊の香りで和風にも洋風にも合うソースです。パスタだけでなく、野菜と和えるだけでひと味違った料理に変わりますよ。 2022年4月11日 更新
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調理時間
20 分
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栄養情報（全量）
1423kcal
11g
152.6g
8.3g
5.1g
2.6g
下ごしらえ
・保存瓶は熱湯で消毒し、乾燥させます。
・松の実をトースターで3分ほど加熱します。
作り方
1
春菊は葉の部分を摘み、ざく切りにします。
2
フードプロセッサーにすべての材料を加えてなめらかになるまで5分ほど撹拌します。
3
保存瓶に入れフタをしめます。※保存期間は1週間ほどでですが、完成後は冷蔵庫に入れて早めにお召し上がりください。
コツ・ポイント
ミキサーがない場合は、パクチーやナッツを包丁で細かく刻んで作ってみてくださいね。作ったソースは瓶に注ぎいれたあと、オリーブオイル(大さじ1杯)で膜を張ると酸化を防ぎ、鮮やかな色を保てますよ。冷蔵庫に入れるとオイルが固まりますが、加熱すると液体に戻りますよ。
▼パスタにあうソースレシピ
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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