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基本のジェノバソースの作り方
1. 基本のジェノバソース
まずはこちらのレシピでジェノバソースの基本的な作り方をチェックしましょう。オリーブオイルをたっぷり使い、松の実を炒ることでうま味がアップします。
粉チーズのコクとニンニクの風味で、どんな料理にも合う味わいに。常備しておけば、さまざまな場面で活躍してくれるでしょう。
2. 大葉のジェノバソース
こちらは大葉で作る手軽なジェノバソースのレシピです。バジルの風味も素晴らしいですが、日本の代表的な香草である大葉も負けてません！
お好みでナッツを加えると、さらに味わい深い仕上がりに。こちらのレシピを参考に、気軽にジェノバソースを作ってみましょう。
3. 塩糀ジェノバソース
塩糀で作るジェノバソースもチェックしてみましょう。ジェノバソースに欠かせないオリーブオイルと相性バッチリの塩糀を使い、うま味満点のソースに仕上げます。
冷蔵庫で保存しておけば、いつでもきれいな緑を楽しめてうれしい！いろいろな食材にかけて、コクと風味を楽しみましょう。
ジェノバソース×パスタのレシピ
4. 大葉と生ハムのジェノベーゼ風パスタ
大葉のジェノバソースで作る、シンプルなパスタレシピです。ゆでたパスタにジェノバソースを和え、追い大葉をトッピング！さらに、追いチーズと追いオリーブオイルで味わいたっぷりに仕上げます。
生ハムを散らせばいろどりのバランスもバッチリ！ソースを作っておけばすぐに作れるお手軽パスタです。
5. 厚切りベーコンのとろたまジェノベーゼ
ジェノバソースのうま味に、ベーコンのうま味をプラス！ずば抜けたおいしさを保証する、絶品パスタが作りたいときはこちらをどうぞ。
半熟卵をのせて、まろやかな味わいを楽しむのもいいですね！
半熟卵をのせて、まろやかな味わいを楽しむのもいいですね！
6. タケノコのジェノベーゼペペロンチーノ
ジェノバソースはただ和えるだけじゃない！なんとペペロンチーノに使ってもおいしく仕上げられるんです。タケノコの歯ごたえが楽しい、絶品ジェノベーゼペペロンチーノを作ってみましょう。
鷹の爪のピリッとした辛味が、ジェノベーゼのコクのなかで光ります。ぜひ一度おためしください。
ジェノバソース×肉のレシピ
7. 照り焼きチキンのバジたまソースのせ
ジェノバソースはパスタだけでなく、お肉にかけたり、炒め物に使ってもおいしい！こちらはイタリアンな照り焼きチキンレシピです。
玉ねぎとセロリのみじん切りにジェノバソースを混ぜて特製ソースに！玉ねぎとセロリの食感が楽しく、何個でも口に運んでしまいたくなりそうです。
8. ピーマンと豚肉のジェノバソース炒め
こちらのレシピを参考に、ジェノバソースを気軽に炒め物に使ってみましょう！ジェノバソースがあれば材料は3つ！
おかずにももってこいですが、ワイン片手にいただくのも良さそうです。ジェノバソースで手軽にイタリアンの味わいを楽しみましょう。
ジェノバソース×魚のレシピ
9. タラのバジルオリーブオイル漬け
おしゃれなタラのバジルオリーブオイル漬け。
器に一緒に乗った野菜たちもとても美味しそうですね。
10. アジのパルミジャーノ焼き
3枚おろしのアジにジェノバソースを塗り、チーズを挟んで焼き上げるこちらのレシピ。味付けはパルミジャーノとジェノバソースだけでOKです。
焼く工程はオーブンにおまかせ！こちらもワインに良く合いそうなレシピです。ちょっぴりおしゃれなディナーにしたいときにぜひ！
ジェノバソース×野菜のレシピ
11. 大葉のジェノベーゼ風サラダ
ジャガイモやベーコンを使った、食べ応えたっぷりのジェノベーゼ風サラダのレシピです。火を通したジャガイモとそのほかの材料をボウルに入れ、ジェノバソースで和えればできあがり！
大葉の香りがサラダ全体に行き渡り、絶品の味わいに。どんどん口に運びたくなるサラダです。
12. 茄子とベーコンのバジルチーズ炒め
茄子とベーコンを使って気軽にイタリアンな炒め物を作ってみましょう。ベーコンから出た油を茄子が吸って、ほっぺたが落ちるようなおいしさに！
ジェノバソースとチーズ、塩胡椒で味付けするだけの簡単レシピです。こちらもお酒のおつまみにぴったり！あともうひと品欲しいときにもどうぞ。
ジェノバソースをいろんな料理に使ってみよう♪
ジェノバソースは作って保存しておくと、いろいろな料理に応用できる優れものです。大葉を使ったものや水菜を使ったものなど、ジェノバソース自体にもさまざまな作り方があるので、自分好みのレシピを探すのも楽しいかも！
チーズ、ニンニク、そしてバジル。このイタリアンな要素が凝縮したジェノバソースで、おかずやおつまみ、パンなどいろいろなものを作ってみましょう。冷蔵庫の片隅に、ジェノバソースを常備する日はそう遠くないかも？
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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