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和食の定番料理である「ほうれん草の胡麻和え」。今回は、ほうれん草の胡麻和えの基本的な作り方や冷凍の方法、味噌や黒ごまを使ったアレンジレシピをご紹介します。簡単に作れるほうれん草の胡麻和えの作り方を、マスターしましょう!

和食の定番「ほうれん草の胡麻和え」

胡麻の香りが楽しい、和食の定番料理「ほうれん草の胡麻和え」。今回は、その基本的な作り方から冷凍保存の方法、味噌や黒ごまを使った胡麻和えのレシピをご紹介します。簡単に作れるほうれん草の胡麻和えを、食卓に並べてみませんか?

基本的にはほうれん草を茹で、合わせ調味料で和えるだけのお手軽料理です。レンジとめんつゆを使った方法を使えば、さらに簡単に作ることも!「あともうひと品ほしい」というときにも、時間を節約して用意することができますよ。

簡単!ほうれん草の胡麻和えのレシピ

基本となるほうれん草の胡麻和え

Photo by tumu

こちらでは、ほうれん草の胡麻和えの基本的な作り方をご紹介します。材料はシンプルに醤油、砂糖、白すり胡麻のみ。茹でて和える……非常にシンプルな料理工程ながら、ほっとする味わいのひと品です。

基本的な作り方がわかったら、具材や味付けにアレンジを加えるのも面白いでしょう。

材料(4人分)

ほうれん草の胡麻和えの材料

Photo by tumu

・ほうれん草    1わ

・醤油       大さじ1
・砂糖       大さじ1
・白すり胡麻    大さじ2

ほうれん草の茹で方

1.鍋にお湯を沸かし、塩を少々加えます。
お湯に塩を入れている様子

Photo by tumu

2.さっと洗ったほうれん草を茎のほうから鍋に入れ、10秒ほど茹でてから上下を返して葉のほうも10秒ほど茹でます。
ほうれん草を茹でている様子

Photo by tumu

3.ボウルなどでほうれん草を水にとり、しっかりと冷まします。
水にさらしたほうれん草

Photo by tumu

4.根元をそろえて、ぎゅっと絞り、水気を切ります。
絞ったほうれん草

Photo by tumu

作り方

1.ボウルに醤油、砂糖、白すり胡麻を加え混ぜておきます。
調味料を混ぜている様子

Photo by tumu

2.茹でて水気を切ったほうれん草を、3~4cm幅に切ります。
ほうれん草を切っている様子

Photo by tumu

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