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4位 肉じゃが（29票）
Photo by macaroni
肉じゃがは、家庭料理の定番中の定番！とはいえ、上手に作るのが意外とむずかしい料理ですよね。
煮崩れさせない秘訣は、具材に焼き色が付くまで炒めること。煮込む際に落し蓋をするのも、調理の大事なポイントですよ。
しょうゆを入れたらぶくぶくと泡立つくらいまで強火にし、少し焦がすのがおいしく仕上げるコツです。香ばしさが加わり、ワンランク上の味わいになりますよ。
煮崩れさせない秘訣は、具材に焼き色が付くまで炒めること。煮込む際に落し蓋をするのも、調理の大事なポイントですよ。
しょうゆを入れたらぶくぶくと泡立つくらいまで強火にし、少し焦がすのがおいしく仕上げるコツです。香ばしさが加わり、ワンランク上の味わいになりますよ。
5位 ひじきの煮物（28票）
Photo by macaroni
味しみしみのひじき煮は、白いごはんのお供にぴったり。2〜3日ほど日持ちするため、常備しておくとお弁当の隙間埋めにも役立ちます。
ごはんに混ぜ込んだり、卵焼きの具材にしたりするのもおすすめ。つくねやコロッケ、白和えにもアレンジできますよ。
調理のコツは、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めること。また煮物は冷めるときに味が入るので、少し置いてから食べるのがおすすめです。
ごはんに混ぜ込んだり、卵焼きの具材にしたりするのもおすすめ。つくねやコロッケ、白和えにもアレンジできますよ。
調理のコツは、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めること。また煮物は冷めるときに味が入るので、少し置いてから食べるのがおすすめです。
6位 切り干し大根の煮物（27票）
Photo by macaroni
しみじみおいしい切り干し大根の煮物は、和献立の名脇役。素朴ながらもあとを引く味わいで、食べると心が和みますよね。
使う食材や調味料は身近なものばかり。炒めて煮るだけの簡単レシピなので、むずかしい工程は一切ありません。
切り干し大根の戻し汁には旨みがたっぷり含まれているため、捨てずにだし汁へ加えるのがおすすめです。味にグッと奥行きが出て、滋味深くなりますよ。
使う食材や調味料は身近なものばかり。炒めて煮るだけの簡単レシピなので、むずかしい工程は一切ありません。
切り干し大根の戻し汁には旨みがたっぷり含まれているため、捨てずにだし汁へ加えるのがおすすめです。味にグッと奥行きが出て、滋味深くなりますよ。
7位 いかと大根の煮物（26票）
Photo by macaroni
いかと大根の煮物は、シンプルながらも作るのがむずかしい料理。大根に味を含ませるべく長時間煮ると、いかが硬くなってしまいます。
しかし電子レンジで大根を下ゆですればお悩み解決！煮込み時間をわずか5分に短縮できるため、いかが硬くなりません。
調理後煮汁にしばらく浸しておくと、味なじみがさらにアップ。大根はジューシー、いかはしっとりやわらかで、食べる人みんなに褒められるはずです♪
しかし電子レンジで大根を下ゆですればお悩み解決！煮込み時間をわずか5分に短縮できるため、いかが硬くなりません。
調理後煮汁にしばらく浸しておくと、味なじみがさらにアップ。大根はジューシー、いかはしっとりやわらかで、食べる人みんなに褒められるはずです♪
8位 さつまいもの甘煮（25票）
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さつまいもの煮物は、ほっこりやさしい味わいとほくほくの食感が魅力。子どもからお年寄りまで、幅広い世代の人に好まれるおかずです。
さつまいもは水にさらしてから煮るのが、変色を防ぐ秘訣。また鍋に重ならないように並べると、味が均等に入りやすくなるほか、煮崩れしにくくなりますよ。
煮汁にはしょうゆを少し加えるのがおすすめ。さつまいも本来の甘みがより引き立ちます。
さつまいもは水にさらしてから煮るのが、変色を防ぐ秘訣。また鍋に重ならないように並べると、味が均等に入りやすくなるほか、煮崩れしにくくなりますよ。
煮汁にはしょうゆを少し加えるのがおすすめ。さつまいも本来の甘みがより引き立ちます。
9位 手羽元と大根の煮物（24票）
Photo by macaroni
ほろほろとろとろの食感がおいしい鶏手羽元と大根のうま煮。ボリューミーで食べごたえがあり、ふだん煮物を好まない子どもにも大ウケするひと品です。
鶏手羽元は一旦ゆでこぼすと、臭みと余分な脂が抜け、味が入りやすくなります。また落し蓋をして弱火でじっくり加熱するのが、煮崩れさせない秘訣ですよ。
ゆで卵を加えると、仕上がりがより豪華に！千切りしょうがで風味をプラスするのもおすすめです。
鶏手羽元は一旦ゆでこぼすと、臭みと余分な脂が抜け、味が入りやすくなります。また落し蓋をして弱火でじっくり加熱するのが、煮崩れさせない秘訣ですよ。
ゆで卵を加えると、仕上がりがより豪華に！千切りしょうがで風味をプラスするのもおすすめです。
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