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【鶏肉・豚肉】南蛮漬けの人気レシピ4選
Photo by macaroni
鶏むね肉を甘酢に漬け込んで作る南蛮漬け。肉と一緒に野菜もたっぷり食べられるバランスのよさが魅力のレシピです。パサつきがちな鶏むね肉は、片栗粉をまぶして焼くと口当たりがよく、やわらかく仕上がりますよ。衣つけることで、味が馴染みやすいメリットもあります。
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ささみを丸ごと使って豪快に作る南蛮漬けです。食べ応えがあり、おかずにもおつまみにも合いますよ。南蛮酢にはポン酢しょうゆを活用するので、加熱不要で混ぜるだけ。使う調味料が少なく、時短で簡単に作れるのも魅力のレシピです。
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骨付きの手羽中で作る南蛮漬けです。骨付きの肉は旨味があり、漬け込む南蛮酢にコクをプラスしてくれます。食べ応えがあり、おかずはもちろんおつまみにもおすすめ。手羽中は身離れがよいので、箸でつかんで食べやすく子供や年配の方にも喜ばれますよ。
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豚こま肉となすで作る南蛮漬け。薄切りの豚こま肉は、揚げ焼きにするとカリカリ食感が楽しめます。なすもたっぷり揚げ焼きにして、甘酸っぱい南蛮酢をしっかり染みこませることで、ジューシーに仕上がりますよ。冷やして食べてもおいしく、食欲のない日にもおすすめの料理です。
【野菜・その他】南蛮漬けの人気レシピ4選
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なすだけで作る副菜におすすめの南蛮漬けです。なすは縦半分のサイズで漬け込むので、ボリューム感のある副菜ができますよ。皮に入れる隠し包丁がおいしく作るポイント。揚げる時間が短縮できるだけなく、味がしっかり染み込みよりジューシーに仕上がりますよ。子供が食べる場合は、輪切り唐辛子を抜いたり代わりにすりおろししょうがを加えたりとアレンジも可能です。
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もやしを1袋使い切りで作る南蛮漬けです。にんじんや玉ねぎ、ピーマンなどの野菜を一緒にレンジで加熱して、ポン酢しょうゆで作る南蛮酢を合わせるだけなので、時短で簡単に作れます。色鮮やかなひと品は、食卓に彩りが足りないときに助かりますよ。作り置きしておくと便利に活用できるレシピです。
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