さっぱりまろやか♩ 手羽中南蛮

「手羽中南蛮」のレシピと作り方をご紹介します。南蛮漬けといえば魚ですが、手羽中でアレンジしました。にんにくに漬け込み、旨味の効いた手羽中を揚げて、酸味をおさえたまろやかな出汁で漬け込みました。おつまみにもおかずもおすすめの味付けです

20 分粗熱を取る時間は含みません。

材料

（3人分）

・手羽中はフォークで数カ所穴を空けます。
・玉ねぎは薄切りに、ピーマン、にんじんは細切りにします。

手羽中、(a) を合わせ5分置き、片栗粉をまぶします。

170度に熱した油に入れ、表面がきつね色になるまで揚げます。

手羽中、玉ねぎ、ピーマン、にんじんをバットに並べ入れます。

(b) を合わせ、レンジ600Wで2分加熱し、④に流し入れます。粗熱が取れたら完成です。

・だしが熱いうちに漬けてください。

▼使える手羽中のレシピ

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