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コンソメスープに合う献立【魚介のおかず】5選
Photo by macaroni
小麦粉をつけて焼くだけでできるムニエルは、魚のおいしさをシンプルに味わえるメニューです。たっぷりのバターで蒸し焼きにするので、バターの香りとコクがしっかり感じられます。自家製のタルタルソースを合わせると、食べる手が止まらないこと間違いないです！
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アクアパッツァはお店で食べるメニューだと思っていませんか？実は家でも簡単にできますよ。彩り鮮やかで、おもてなしにもぴったり。定番の鯛だけでなく、さわらやたらなどでも作ることができます。お好みの魚でうま味たっぷりのアクアパッツァを作ってみてください。
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さば味噌煮缶を汁ごと入れるので、ほかの味付けがいらない簡単メニュー。ホイル焼きは、油を使わずヘルシーなのがうれしいポイントです。チーズが入ることで洋風のコンソメスープとも合いますが、大根やれんこんといった根菜を使う和風のコンソメスープと相性抜群。
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ピンと伸びたエビフライは、カリっとした衣とぷりぷりの食感がたまりません。真っすぐ揚げるコツは背中の筋を切っておくことです。尻尾をしごいておくと、油はねを抑えられます。きれいに揚がったエビフライと、ごはん、コンソメスープ、サラダを合わせれば小さい頃憧れた洋食屋で食べるメニューに♪
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むずかしいイメージのエッグベネディクトですが、ポイントはオランデーズソースと、ポーチドエッグを割らずに作ること。オランデーズソースは、材料を丁寧に混ぜるだけで意外と簡単にできます。ポーチドエッグは、卵を入れるときに鍋の中に渦を作ると失敗しにくいですよ。休日のブランチにおすすめのメニューです。
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