コク感ましまし!鮭のムニエルの自家製タルタルソース添え

「鮭のムニエルの自家製タルタルソース添え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。蒸し焼きでふっくら香ばしく焼いた鮭に、濃厚なタルタルソースをたっぷりとかけました。バターの風味も食欲そそる、お子様から大人まで喜ばれるひと品です。

20 分

材料(2人分)

  • 生鮭2切れ
  • 塩こしょう少々
  • 小麦粉適量
  • バター20g
  • タルタルソース
    • ゆで卵2個
    • 玉ねぎ1/4個
    • マヨネーズ大さじ4杯
    • 小さじ1杯
    • 塩こしょう少々
    • パセリ(みじん)少々

下ごしらえ

・ゆで卵はみじん切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにし、レンジ600Wで1分加熱して冷まします。

作り方

1

鮭の両面に塩こしょうをし、下味を付けます。茶こしで小麦粉をまぶし、余計な粉をはらいます。

2

フライパンにバターを入れて溶かし、①を入れて中火で焼きます。焼き色が付いたら裏返し、アルミホイルでフタをして5〜6分ほど蒸し焼きにしてお皿に取り出します。

3

ボウルにタルタルソースの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。

4

②の鮭に③のソースをたっぷりとかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

鮭の皮が気になる場合は、取り除いて作ってくださいね。また、小麦粉は付けすぎると焦げやすくなってしまうため、よくはらってから焼くとよいですよ♪
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