目次
作り置きできるレシピも！大根だけで作る漬物レシピ6選
7. ポリポリ食感で。大根のピリ辛漬け
Photo by macaroni
調理時間：20分
コチュジャンとにんにくを使う旨辛だれに、大根を漬け込むだけの簡単レシピ。韓国の漬け物カクテキのような味わいです。甘味と旨味、辛味のバランスが絶妙で手が止まらなくなりますよ。
大根のポリポリ食感で歯応えがよく、みずみずしい漬け物は箸休めやおつまみにぴったりです。辛味好きな方は粉唐辛子を足してくださいね。
コチュジャンとにんにくを使う旨辛だれに、大根を漬け込むだけの簡単レシピ。韓国の漬け物カクテキのような味わいです。甘味と旨味、辛味のバランスが絶妙で手が止まらなくなりますよ。
大根のポリポリ食感で歯応えがよく、みずみずしい漬け物は箸休めやおつまみにぴったりです。辛味好きな方は粉唐辛子を足してくださいね。
8. 香り爽やか。大根とゆずの甘酢漬け
Photo by macaroni
調理時間：15分
大根の甘酢漬けにゆず果汁と皮を加え、爽やかでフルーティーな仕上がりに。風味がよくみずみずしい漬け物です。ゆずの皮はすりおろすと、より風味がアップしますよ。
ゆずは手で押し潰すように転がしておくと力を入れなくても簡単に果汁を搾れます。爽やかな味わいが好きな方におすすめです。
大根の甘酢漬けにゆず果汁と皮を加え、爽やかでフルーティーな仕上がりに。風味がよくみずみずしい漬け物です。ゆずの皮はすりおろすと、より風味がアップしますよ。
ゆずは手で押し潰すように転がしておくと力を入れなくても簡単に果汁を搾れます。爽やかな味わいが好きな方におすすめです。
9. ごま油とにんにくが決め手。大根の甘辛だれ漬け
Photo by macaroni
調理時間：15分（※漬け込む時間は含みません）
ごま油とにんにく、赤唐辛子を使う甘辛しょうゆだれに漬け込む、しっかり味の漬け物です。漬け始めはみずみずしく、ポリポリした食感。時間が経つと味が染みてしっとり食感になります。食感の変化を楽しんでくださいね。
しっかり味の漬け物は、おつまみや弁当のおかずにおすすめです。
ごま油とにんにく、赤唐辛子を使う甘辛しょうゆだれに漬け込む、しっかり味の漬け物です。漬け始めはみずみずしく、ポリポリした食感。時間が経つと味が染みてしっとり食感になります。食感の変化を楽しんでくださいね。
しっかり味の漬け物は、おつまみや弁当のおかずにおすすめです。
10. 牛乳で手軽に作る。大根のべったら漬け風
Photo by macaroni
調理時間：20分（※漬け込む時間は含みません）
べったら漬けは麹や甘酒を使って発酵させて作るのが一般的ですが、少し手間ですよね。そんなときは麹・甘酒を牛乳に代えて作るべったら漬けがおすすめ。
牛乳で作るべったら漬けは甘味がすっきりしているので、食べやすいです。ごはんのお供やおつまみにぴったり。ゆずの皮を入れると風味と彩りがよくなりますよ。甘めの漬け物が好きな方におすすめです。
べったら漬けは麹や甘酒を使って発酵させて作るのが一般的ですが、少し手間ですよね。そんなときは麹・甘酒を牛乳に代えて作るべったら漬けがおすすめ。
牛乳で作るべったら漬けは甘味がすっきりしているので、食べやすいです。ごはんのお供やおつまみにぴったり。ゆずの皮を入れると風味と彩りがよくなりますよ。甘めの漬け物が好きな方におすすめです。
11. かつお風味。大根のめんつゆポン酢しょうゆ漬け
Photo by macaroni
調理時間：10分（※漬け込む時間は含みません）
めんつゆとポン酢しょうゆで作る和風味の漬け物です。かつおぶしを入れるので、旨味が増して味に深みがでます。大根は繊維を断ち切るように横にいちょう切りにするとしんなり食感に。繊維に沿って縦に切るとポリポリ食感を楽しめます。お好みに合わせて切り方を変えてみてくださいね。
シンプルな和風味の漬け物は朝食や夕食、弁当のおかずなどさまざま場面で活躍しますよ。
めんつゆとポン酢しょうゆで作る和風味の漬け物です。かつおぶしを入れるので、旨味が増して味に深みがでます。大根は繊維を断ち切るように横にいちょう切りにするとしんなり食感に。繊維に沿って縦に切るとポリポリ食感を楽しめます。お好みに合わせて切り方を変えてみてくださいね。
シンプルな和風味の漬け物は朝食や夕食、弁当のおかずなどさまざま場面で活躍しますよ。
12. 時短で漬け物。大根の甘酢塩こんぶ漬け
Photo by macaroni
調理時間：20分
漬かるまで時間がかかる漬け物ですが、大根を薄くスライスすると時短でおいしく作れます。漬けだれと一緒に袋に入れて揉み込むだけ。漬けてすぐでもおいしいですが、1時間ほど漬け込むとよりおいしくなります。
昆布の粘りが移った漬けだれがしっかり大根に絡んで、旨味たっぷり。箸が止まらなくなりますよ。時間がない方におすすめの常備菜です。
漬かるまで時間がかかる漬け物ですが、大根を薄くスライスすると時短でおいしく作れます。漬けだれと一緒に袋に入れて揉み込むだけ。漬けてすぐでもおいしいですが、1時間ほど漬け込むとよりおいしくなります。
昆布の粘りが移った漬けだれがしっかり大根に絡んで、旨味たっぷり。箸が止まらなくなりますよ。時間がない方におすすめの常備菜です。
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