作り置き副菜。大根のめんつゆポン酢漬け

作り置きにおすすめ「大根のめんつゆポン酢漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。いちょう切りにした大根を塩もみし、めんつゆ&ポン酢のたれに漬け込みました。少ない材料で作れて、箸休めにもぴったりなポリポリはまるひと品に。かつおぶしの風味がおいしさを引き立てますよ。

10 分 漬け込む時間は含みません。

材料

(2人分)
  • 大根 350g
  • ひとつまみ
  • めんつゆ 大さじ2杯
  • 大さじ4杯
  • ポン酢 大さじ3杯
  • かつおぶし 大さじ2杯

下ごしらえ

・大根は皮をむきます。

作り方

1

大根はいちょう切りにします。ボウルにうつして、塩を加えてもみこみ、5分ほど置いて水気をキッチンペーパーで拭き取ります。

2

清潔な保存容器に、かつおぶし、①を並べ入れます。

3

ボウルにめんつゆ、水、ポン酢を合わせて②に注ぎ入れます。冷蔵庫でひと晩ほど漬け込んで完成です。冷蔵庫で保存し、2〜3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。

コツ・ポイント

・大根は塩もみして余分な水分を拭き取ると、味がなじみやすくなりますよ。
・お好みの大きさに切って作ってみてくださいね。

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